Rețeta mi-a fost împărtășită de prietenul meu @ooolcha (Instagram) Plăcintă delicioasă cu mere și cremă de lapte!
Ingrediente: aluat, faina, unt, praf de copt, sare, ou, smantana, zahar, umplutura, mere verzi acre mari, scorțișoară, smântână, lapte, ou, zahăr, zahăr vanilat (sau vanilină), amidon
Metoda de gatire:
Combinați făina, praful de copt, un praf de sare și untul (la temperatura camerei) într-un castron și măcinați în firimituri. Adăugați oul, smântâna și zahărul. Framantam aluatul, rulam intr-o bila si dam la frigider.
În timp ce aluatul se odihnește la frigider, gătiți crema. Se amestecă toate ingredientele pentru cremă (până se omogenizează) și se fierbe până se îngroașă, amestecând continuu. De îndată ce crema s-a îngroșat și a fiert, scoateți-o.
In timp ce crema se raceste, pregatim merele. Merele se spala, se curata de coaja, se taie in centru si se taie merele cubulete.
Scoatem aluatul, îl împărțim în părți mari și mici. Se intinde una mare si se pune o forma unsa cu unt, se pune mere deasupra, se presara scortisoara, se intinde crema uniform pe mere. Formăm flagele dintr-o mică parte din aluat și le așezăm deasupra.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 185 de grade, 40-50 minute. Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare prin lipirea acesteia în aluat (nu în cremă). Dacă scobitoarea este uscată, atunci plăcinta este gata. Poftă bună!