O rețetă excelentă pentru un preparat copios din bucătăria tătară din bucăți prăjite de tocană de vită cu cartofi și murături, care vă va surprinde plăcut prin gustul său excelent!
Ingrediente: carne de vită, cartofi, morcovi (medii), ceapă, murături, legume ulei, pastă de roșii, bulion de carne, usturoi, amestec de ardei, boia de ardei, frunze de dafin, ierburi uscate, Sare
Metoda de gatire:
Se taie in cuburi mici de 1 centimetru grosime si 3-4 centimetri lungime 350 de grame de muschi de vita. Punem pe aragaz un ceaun sau o cratita cu fund gros, apoi turnam 3 linguri in el ulei vegetal și se încălzește, apoi se pune carnea într-un ceaun și se prăjește pe o mare focul sobei. Tăiați 2 capete mari de ceapă în jumătate de rondele și puneți-le într-un ceaun cu carne, apoi amestecați împreună și prăjiți farfuriile la foc iute până ce ceapa devine transparentă.
Tăiați 1 morcov mediu în bucăți mici, apoi puneți-l într-un ceaun și prăjiți aragazul la foc mare timp de 2 minute. Răziți 2 castraveți murați pe răzătoarea grosieră, apoi puneți-i într-un ceaun și, amestecând, continuați să prăjiți aragazul la foc iute.
Turnați 300 de mililitri de bulion de carne într-un cazan și amestecați toate ingredientele împreună, apoi acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți legumele și carnea la foc mic timp de 35-40 de minute. Tăiați 700 de grame de cartofi în cuburi mici, apoi puneți-i într-o tigaie pusă pe aragaz cu un preîncălzit. ulei vegetal și prăjiți farfuriile la foc mic fără a amesteca timp de 9 minute, apoi amestecați și continuați să prăjiți 10 minute.
Se pune 1 lingura de pasta de rosii in ceaun si se amesteca bine toate ingredientele, apoi se acopera ceaunul cu un capac si se fierbe in continuare legumele si carnea timp de 20 de minute, apoi se adauga sare in ceaun dupa gust, 0,5 lingurita boia, 0,5 lingurita amestec de ardei macinati, 2-3 catei de usturoi trecuti prin presa si amestecati totul Ingrediente. Adăugați 2 foi de dafin în ceaun, apoi turnați ierburi uscate de casă după gust și amestecați din nou toate ingredientele.
Puneti cartofii prajiti in ceaun si amestecati toate ingredientele, apoi acoperiti ceaunul cu un capac si continuati gătiți vasul până când este complet gătit timp de 7 minute, apoi așezați felul de mâncare tătar copios pregătit pe farfurii porționați și serviți la masa. Poftă bună!
Urmărește cu atenție rețeta mea video pas cu pas pentru a face un azu delicios cu carne de vită și cartofi cu murături în stil tătar:
Mâncăm acasă, gătim acasă! Vrei să înveți să gătești delicios?! Ne abonam la canalul meu culinar Sibiryachka pregătește - mâncare și bucătărie de casă cu Elena Mashnich!