Sâmbătă pe canal este timpul coacerii. Și cel mai adesea nu dulce. Din grija pentru sănătatea vecinilor noștri, bineînțeles (bine, și pentru că cu produse de patiserie dulci sunt prietenă cu cele mai simple, cu prăjituri sau plăcinte primitive cu brioșe-brioșe, aici sunt tot felul de delicii de cofetărie și chiar frumos concepute - aceasta este deasupra mea forte).
Dar produsele de patiserie sărate sunt și delicioase. Mai ales dacă utilizați diferite umpluturi, toppinguri, produse tartinabile, pansamente...
Această variantă de pâine cu usturoi și roșii cu brânză este cu siguranță delicioasă.
Luăm:
Pentru test:
- 450 de grame de făină (poate avea nevoie de puțin mai mult, în funcție de calitatea făinii în sine)
- ½ sac de drojdie de brutărie (dacă punga este concepută pentru un kilogram de făină)
- 60 ml apă caldă
- 130 ml lapte caldut
- 1 ou
- 1 lingura zahar
- 1 lingurita sare
- 30 ml ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei vegetal)
Pentru umplere
- 100 g roșii uscate la soare în ulei (puteți face singur un înlocuitor din roșiile uscate prin abur în apă timp de câteva minute și turnând ulei și condimente pentru o zi)
- 1 lingurita usturoi uscat
- Jumatate de verdeata (oricum, adauga ceapa verde, daca vrei sa fie gustoasa si vrei, ideal busuioc)
- 100 de grame de brânză rasă - chiar și tare, chiar și mozzarella, și aici, totul este la latitudinea utilizatorului, după cum se spune, principalul lucru este direcția, iar apoi poți fantezi astfel încât să aibă un gust perfect pentru tine.
Cum gătim:
Frământați aluatul în mod clasic - diluați drojdia cu zahăr într-un lichid cald și. cand ies la razboi, bateti un ou, adaugati faina si sare, framantati, adaugati ulei la sfarsit. Continuam sa framantam pana cand aluatul incepe sa ramana bine in urma mainilor.
O punem intr-un bol sau tigaie, lasam sa creasca (de preferat de doua ori).
Roșii uscate la soare, scurgere de ulei, tocați mărunt, dați pe răzătoare brânza, tocați verdeața foarte fin.
Întindeți aluatul asortat într-un strat (alungit), puneți roșiile pe strat, stropiți-le cu brânză și ierburi, nu uitați de usturoiul uscat.
O înfășurăm într-o rolă și o punem pe o foaie de copt cu cusătura în jos, poți pentru frumusețe - prin înfășurarea capetelor în forma literei „S”. Dăm semifabricatul la distanță, apoi facem o incizie, nu în întregime, ci astfel încât umplutura să se deschidă. Și nu pe toată lungimea, dar fără a ajunge la marginile răsucite.
Coacem la temperatura de 180 de grade timp de 35-40 de minute.
Poftă bună!