Crupele de cuscus sunt facute din gris mai fin, mult mai rar din alte cereale. Grișul se stropește cu apă, apoi se formează boabe din masa rezultată, care se stropesc apoi cu gris uscat sau făină, apoi se cern. Boabele prea mici care trec prin sită se stropesc din nou cu gris etc. În mod tradițional, cușcușul era făcut de femei, dar din moment ce cușcușul este un proces care consumă foarte mult timp, producția de cușcuș este acum mecanizată (Wikipedia).
Ingrediente: cuscus (crupe), apa clocotita, castravete proaspat, piper bulgaresc, creveti fierti decojiti, ulei de masline, sare
Metoda de gatire:
Mai întâi, să pregătim cușcușul. Turnați 1 cană de cereale într-un recipient și turnați 1,5 căni de apă clocotită. Lăsăm 5-10 minute, slăbim cu o furculiță, cușcușul este gata (pentru instrucțiuni mai detaliate vezi ambalajul cerealelor).
Tăiați castravetele și ardeiul în cuburi mici. Pune cușcușul, creveții, castraveții și piperul într-un castron de salată, asezonează cu ulei de măsline și sare după gust. Salata este gata. Pofta buna si succes in gatit!!!