Pinchos - un mic sandviș pe o baghetă ușor prăjită, o gustare ușoară servită în barurile din Spania cu bere sau vin roșu. Aperitivul este foarte asemănător cu Tapas și, ca și tapas, poate fi servit rece sau cald. Spre deosebire de tapas, pintxo-urile sunt mai sofisticate și durează mai mult pentru a fi pregătite. Tapas-urile erau inițial o gustare gratuită pentru un pahar de vin, așa că nimeni nu s-a deranjat prea mult să le facă. Dar pintxos-urile au fost întotdeauna un răsfăț pentru care trebuie să plătiți separat. Cel mai adesea, preparatele cu pintxos sunt situate la tejgheaua barului. În unele regiuni se obișnuiește să le ia de acolo singuri, informând chelnerul atunci când plătește mâncarea. #anul nou # gustari
Ingrediente: Pâine albă, ➡️ Pinchos cu mure și brânză brie, Mure, Vin roșu sec (Pinot noir), Zahăr, brânză Brie, Frunze de cimbru, ➡️ Pinchos cu anghinare și jamon (Parma șuncă), Conserve de anghinare, Busuioc proaspăt (pătrunjel), Jamon (șuncă de Parma), ➡️ Pinchos cu salată de crabi, Salată de crabi, Puțini creveți, Frunze de spanac (inele) castravete)
Metoda de gatire:
Pâinea se taie felii, se stropește cu ulei de măsline și se usucă în cuptorul preîncălzit la 180° pentru aproximativ 5 minute.
# 1: Se amestecă zahărul în vin până se dizolvă complet. Înmuiați fructele de pădure timp de cel puțin o oră. Puneți feliile de brânză deasupra pâinii și puneți-le sub grătar pentru a coace bine brânza. Se aseaza deasupra fructelor de padure si se decoreaza cu frunze de cimbru (de care am uitat cu bucurie 🥴). Acest aperitiv se servește fierbinte.
# 2 Pune o frunză de spanac (sau o felie de castraveți) deasupra pâinii și deasupra salatei de crabi. Ornați pintxos cu câțiva creveți.
# 3 Tăiați mărunt anghinarea și ierburile. Se amestecă cu puțină maioneză și se condimentează după gust. Deasupra pâinii puneți feliile de șuncă rulată și deasupra salata de anghinare.