# Anul Nou Carnea este extrem de suculenta si aromata. Delicios, atât cald, cât și rece. Vinul face carnea fragedă și moale. Vinul în marinată nu ar trebui să fie scump, dar ar trebui să aibă o aromă plăcută pentru tine. Mai bine uscat sau semi-uscat. Nu va fi deloc alcool în carnea de porc fiartă finită, deși puteți face măsurători cu aparatul etilotest, dar carnea capătă o aromă unică.
Ingrediente: Carne de porc (gât sau orice bucată pentru copt după gust) - 1-1,5 kg, Vin roșu demisec, Usturoi (de la gust, aproximativ 5 cuișoare bune), condimente pentru carne, mazăre ienibahar, foi de dafin, sare, piper negru, Maioneză
Metoda de gatire:
Tăiați usturoiul în fâșii. Facem multe tăieturi mici dar adânci pe carne și le umplem cu usturoi. Ungeți carnea pe toate părțile cu sare, piper negru și condimente. Puneți carnea într-un recipient adânc și umpleți-o cu vin. Adăugați boabe de piper și câteva foi de dafin. Acoperim cu un capac și trimitem la frigider pentru noapte, este posibil pentru o zi. Scoatem carnea din marinată și o îmbrăcăm bine cu maioneză.
Prăjiți carnea într-o tigaie în ulei vegetal pe toate părțile până devine crostă. Acum trebuie să înfășurați cu grijă carnea în folie, în 2-3 straturi, pentru ca sucul, Doamne ferește, să nu curgă de nicăieri. O punem intr-o tava de copt si o trimitem la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se coace 2 ore. Cu 15 minute înainte de a fi gata să scoatem carnea, tăiați folia de deasupra și readuceți-o la rumenire. Foarte gustos ca fel al doilea. Carnea rece este tăiată mult mai fin. Carnea de porc fiartă este incomparabilă! Recomanda!