#revelion #carne #pranz Bucățile dezosate de carne de porc, vită, miel se iau de obicei la copt pe bucată. Ar trebui să fie de înaltă calitate, de preferință muschiu, șuncă sau umăr.
Ingrediente: muschi de vita, bacon, sare, condimente, ierburi, ulei de masline
Metoda de gatire:
Clătiți muschiul în prealabil. Se usucă bine. Se amestecă ierburile dorite (eu am rozmarin, busuioc și cimbru) cu ulei de măsline, usturoi tocat mărunt, sare și piper. Se imbraca bine intregul muschiu cu amestecul rezultat si se lasa 1-2 ore, acoperind cu folie alimentara.
Tăiați slănina în felii subțiri. Întindeți pe o suprafață plană. Scoateți toate ierburile și frunzele de lavrushka din muschiul de carne. Se aseaza pe bacon tartinat. Acoperiți întregul filet cu felii de bacon suprapuse.
Leagă cu ață culinară. Se prăjește pe toate părțile până se rumenește într-o tigaie.
Pune carnea într-o formă și coace la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Scoateți carnea fiartă din cuptor, scoateți firul. Tăiați în felii subțiri pentru servire.
Poftă bună!!!