Acest fel de mâncare este benefic prin faptul că nu necesită mult timp pentru a-l pregăti, plus că poate fi gatiti in avans si lasati la frigider la marinat, iar inainte de servire va fi doar frumos servi.
Ingrediente: muschi de porc, ceapa, suc de lamaie, apa, zahar, sare, ulei vegetal, piper negru, frunze de dafin, piper negru (boabe de piper negru), otet (otet balsamic), condimente, Verdeaţă
Metoda de gatire:
Așadar, pregătiți toate ingredientele pentru a face un kebab rece.
Pentru a pregăti un shish kebab, este mai bine să luați un muschi de porc, din care felul de mâncare se dovedește a fi cel mai gustos! Dacă există multă grăsime pe carne, atunci este mai bine să o tăiați, astfel încât vasul să nu se dovedească a fi gras. Așadar, fierbeți apă într-o cratiță și scufundați carnea în ea. Adăugați în carne o ceapă curățată, o frunză de dafin și boabe de piper. Gatiti 50 de minute, apoi adaugati 1 lingura. sare și mai fierbeți încă 10 minute. Adică doar 1 oră pentru gătirea cărnii.
În timp ce carnea se gătește, puteți pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați apă, zahăr, suc de lămâie, condimente, ulei vegetal, oțet balsamic, sare, piper negru într-un recipient adânc. Controlați cantitatea de condimente și sare după gust. Puteți lua orice condimente, de exemplu, hamei suneli, maghiran, coriandru etc.
Tăiați ceapa în rondele sau jumătate. Am folosit doua tipuri de ceapa: ceapa albastra si cea alba.
Scoateți muschiul din bulion și răciți-l. Puteți duce carnea într-o cameră rece, cum ar fi un balcon. Apropo, bulionul de la gătirea cărnii este util pentru pregătirea oricăror prime feluri, precum și a sosurilor, sosului etc.
Tăiați carnea răcită în felii de aproximativ 7-8 mm grosime.
Pune un strat de ceapă în recipientul în care urmează să marinați. Apoi întindeți un strat de carne. Continuați să alternați straturile, astfel încât ultimul strat să fie ceapă. Se toarna totul cu marinata, se inchide capacul si se da la frigider la marinat pentru cel putin 4 ore. Va sfatuiesc sa marinati bine carnea ca sa fie suculenta si aromata.
De exemplu, faceți un astfel de shish kebab pe 30 decembrie și lăsați-l la frigider până în seara zilei de 31 decembrie, adică cel puțin o zi. În timpul marinării, kebab-ul poate fi agitat de mai multe ori.
Acest kebab se servește doar rece. Înainte de servire, puneți frumos carnea și ceapa pe o farfurie și stropiți cu ierburi proaspete tocate, precum pătrunjelul.