Acest Revelion, prăjitura de ciocolată Spartak a devenit regele mesei noastre 🍰. După cum sa dovedit, gătitul nu este atât de dificil. Principalul lucru este că toate ingredientele sunt la îndemână. Acest tort moderat dulce cu cremă groasă și prăjituri de ciocolată le poate aminti multora de gustul delicateței copiilor „Kinder Pingui”. Dar pe prietenul său „Praga” „Spartacus” nu arată. Prin urmare, iubitorii de prăjituri de ciocolată se pot bucura, deoarece pușculița lor este completată cu o altă delicatesă delicioasă. În ceea ce privește alunele, nu este nevoie să le adăugați. Dar glazura de ciocolata este o necesitate. Mai mult, nu te poti limita la modelul lui, ci acoperi prajitura complet, facandu-l cat mai ciocolata🍫💔. #An Nou
Ingrediente: aluat:, faina, cacao pudra, zahar, unt/margarina, oua, miere, sifon, praf de copt, smântână:, făină, zahăr, unt, ouă, lapte, zahăr vanilat, glazură:, ciocolată, unt, lapte, arahide
Metoda de gatire:
Cerneți făina în vas, adăugați cacao și praful de copt. Amestecam.
Combinați mierea, untul/margarina și zahărul într-o cratiță. Punem pe baie de apa si aducem la omogenitate, amestecand continuu pentru a dizolva zaharul.
Introduceți ouăle bătute într-un jet subțire, amestecați. Adăugați sifon. Va apărea imediat spumă, iar conținutul tigaii va crește în volum. Gatiti 10 minute, amestecand continuu. Se lasa apoi sa se raceasca 2-3 minute.
Toate acestea se toarnă în amestecul de făină și se frământă aluatul. Nu este nevoie să adăugați făină. Răcindu-se, aluatul se va îngroșa și devine elastic. Prin urmare, nu se va lipi de mâinile tale.
Întindeți aluatul în formă de cârnați și tăiați-l în 8 bucăți. Din fiecare formam o bila. Acoperim farfuria cu bile cu o folie sau o punga si lasam la odihnit 15 minute la temperatura camerei, apoi o dam la frigider pentru 15 minute.
Întindeți fiecare bila cu diametrul necesar pe pergament. Pentru a face prăjiturile de aceeași dimensiune, pe o foaie de pergament, trag un marker în jurul conturului unei forme detașabile (în care voi asambla tortul). Și apoi împart aluatul peste acest cerc desenat. Daca aluatul imi permite, ies in afara conturului (acestea vor fi resturi care vor merge la decor). Strapung cu o furculita astfel incat aluatul sa creasca uniform.
Din moment ce am copt fursecurile in acelasi timp cu prajitura, bilutele au stat la frigider aproximativ o ora. Din această cauză, s-au întărit și nu au putut fi rulate. Dacă brusc aveți aceeași situație, nu vă faceți griji. Trebuie să puneți bila pe o foaie de copt fierbinte acoperită cu pergament. Datorită temperaturii ridicate, aluatul va începe să se înmoaie și se va putea întinde mingea cu mâinile până la diametrul dorit. Este, desigur, consumator de timp, dar prăjiturile vor fi gata.
Intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade, trimitem cate o prajitura pentru 6-8 minute. După aceea, pe tort, am pus fundul unei forme despicate cu un diametru potrivit și am tăiat excesul de-a lungul conturului. Vor veni la îndemână pentru decorare. Facem asta cu toate prăjiturile.
Imediat ce prăjiturile sunt gata, puteți începe să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, combinați laptele, ouăle ușor bătute, zahărul, zahărul vanilat și făina într-o cratiță. Se amestecă bine și se pune într-o baie de apă la fiert până se îngroașă. Nu uitați să interveniți!
Imediat ce crema se ingroasa si lingura/telul incepe sa lase urme la suprafata, o puteti scoate de pe aragaz. Masa trebuie să se răcească și, pentru a nu se acoperi cu o peliculă, amestecați din când în când.
În acest moment, bateți untul înmuiat cu un blender sau mixer până devine pufos. Continuând să batem, adăugați 1 lingură de smântână răcită. Ar trebui să obțineți o cremă omogenă.
Să începem asamblarea prăjiturii. Am pus o foaie de pergament pe fundul unei forme detașabile, iar prima prăjitură am uns cu amestec de ceai negru tare cu o lingură de coniac. Te poți descurca doar cu ceai. * Autorul nu are impregnare in reteta, dar am decis sa adaug acest pas pentru ca prajiturile sa nu fie uscate. Ungeți cu smântână și acoperiți cu următorul tort. Facem asta cu toate prăjiturile.
Deasupra presara prajitura colectata cu arahide tocate prajite (daca doresti, poti sari peste acest pas) si trimite-l la frigider. Mai bine toată noaptea.
Apoi scoateți cu grijă tortul din formă. Se macină restul prăjiturilor până la firimituri (eu fac asta cu fundul paharului). Presărați părțile laterale și deasupra tortului.
Pentru glazura se pune ciocolata, untul si putin lapte pe aragaz si se topeste pana se omogenizeaza. Pe tort aveam un model usor de ciocolata, asa ca mi-au fost suficiente 6 felii de ciocolata. * Laptele face glazura lichidă.
Acoperim cu glazura si trimitem din nou la rece. După câteva ore, puteți servi tortul invitaților. Poftă bună! Multumesc pentru reteta hallen-bunny❤!