Astăzi avem găluște cu cartofi și ciuperci. Puteți folosi ciuperci de pădure care au fost culese toamna și congelate sau puteți lua ciuperci din magazin. Totusi, va iesi foarte gustos si, cel mai important, mental!
Sunați pe toți de pe canapele de la salate și la televizor, alungați-i de pe tobogane și sănii, lăsați-i să ajute și să participe la o adevărată acțiune de familie.
Este timpul să gătești ceva fierbinte și satisfăcător, cu excepția mâncărurilor plictisitoare.
Facem găluște! Modelarea, desigur, este un proces minuțios, dar la final toată lumea va fi mulțumită.
Ingrediente pentru aluat:
- 0,5 căni de lapte cald
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 400 gr. făină
- putina sare
- ou
Pentru umplere:
- 0,5 kg cartofi
- cap de ceapa
- unt sau ulei vegetal pentru prăjit
- 1 cană ciuperci mărunțite
- sare
- piper
Cum să gătească:
1. Bateți oul cu sare cu o furculiță, turnați laptele cald și uleiul vegetal. Începeți să frământați aluatul, adăugați făina. Aluatul trebuie să fie moale, să nu fie lipicios sau dur. Mâinile înseși vor înțelege când este suficient. Aceasta înseamnă că restul de făină va fi folosită pentru rularea și stropirea mesei.
2. Acoperiți aluatul cu un bol chiar pe masă și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Pregătiți umplutura. Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in 2-4 bucati si se fierb in apa cu sare. Scurgeți lichidul, piureați cartofii în piure de cartofi.
4. Într-o tigaie se prăjește ceapa în cuburi mici în orice ulei, se adaugă ciuperci și se fierbe totul până se înmoaie. Asezonați cu sare și piper.
5. Se amestecă cartofii și ciupercile. Se amestecă bine și se răcește.
6. Împărțiți aluatul în bucăți, rulați fiecare dintre ele pe o masă cu făină. Și începem să sculptăm găluște cu mâinile noastre calde.
Pentru a face acest lucru, marcați și tăiați cercuri pe un strat de aluat întins cu un pahar sau un pahar.
7. Puneți umplutura de cartofi în fiecare cerc cu o linguriță. Apoi împăturiți aluatul în jumătate și prindeți bine marginile. Dacă știți cum, atunci faceți o margine frumoasă sub formă de coadă.
Găluștele pot fi congelate sau gătite imediat în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute după suprafață.
Se serveste cu unt si smantana. Bucurați-vă!
__________________________________________________________________________________________
🔥Acest articol este de la Pulse și canalul meu este cel mai mare din PULS- intră, e tare acolo! ❤️
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!