Ador tortul Tsifra, pentru ca poate fi preparat in absolut orice forma si pentru orice ocazie.
Ingrediente: Pentru prajituri cu miere, oua C1, miere, zahar, unt, faina de grau, sare, sifon, condimente (scorțișoară, ghimbir, nucșoară), pentru cremă de brânză, caș, smântână 35%, zahăr pulberi
Metoda de gatire:
Cântăriți și pregătiți ingredientele.
Punem pe aragaz o cratita cu fund gros, turnam toata mierea, turnam tot zaharul, sarea si condimentele.
Când zahărul începe să se topească, amestecați des. Gatiti pana se dizolva tot zaharul.
Inainte de a adauga ouale, aluatul trebuie racit pentru ca proteina sa nu se coaguleze, asa ca adauga ulei rece, amesteca pana cand uleiul este complet dizolvat.
Se adauga ouale si se amesteca pana se omogenizeaza.
Adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați rapid, aluatul trebuie să facă spumă și să crească în volum.
Adaugam faina pana aluatul este subtire si bine amestecat.
Punem un covor pe masa si il presaram cu faina, turnam aluatul si framantam pana devine plastic si nu se mai lipeste de maini.
Punem aluatul la frigider pentru 30 de minute, dupa ce l-am invelit cu folie alimentara sau l-am pus intr-o punga cu fermoar.
Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți (3 prăjituri).
Îl întindem, aplicăm un șablon și îl decupăm.
Pe prajitura rezultata facem gauri cu o furculita pentru a nu se deforma in cuptor.
O trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 5-7 minute. Scoatem prajiturile, le racim sa se intareasca si sa adunati prajitura. Cu smântână, totul este simplu - se bate smântâna cu zahăr pudră și se adaugă treptat cașul, se face chifle pe tot perimetrul prăjiturii, folosind o pungă de patiserie.
Ca umplutură am luat dulceață de portocale, trebuie distribuită între chiflele cremoase de pe prăjituri. Acest tort are nevoie de timp pentru a fi infuzat la frigider, apoi prajiturile vor deveni moi. Poftă bună!