Pentru masa de Anul Nou, pregătesc mereu salată Caesar (în afară de Olivier și Hering sub blană, desigur). Dar anul acesta s-a hotărât să schimbe puțin tradițiile și în locul clasicului „Cezar” a servit pe masa festivă o salată cu calmar. Această salată are asemănări cu „Cezar”, așa că fiul meu i-a dat imediat numele „Cezar cu calmar”. Recomand cu incredere. Delicios! Toată lumea a apreciat!
Desigur, cel mai important lucru aici este să gătiți corect calmarul și să pregătiți sosul.
Am vorbit recent despre cum se prepară calmarul pentru salate. Această metodă este folosită de soțul meu. Calamarii sunt foarte fragezi si gustosi! Uite aici:
Pentru sos iau seminte de susan, nuci de pin, ulei de masline, putina apa, orice branza murata, lingurita. otet si putin mustar. Toate acestea le macin intr-un blender.
Și obțineți un sos delicios, care este potrivit, de altfel, pentru multe salate. Nucile de pin pot fi înlocuite cu caju sau chiar nuci. Despre acest sos am vorbit în detaliu aici:
Reteta de sos:
• Seminte de susan - 1-2 lingurite.
• Nuci de pin - 1 lingura.
• Oțet 6% - 1 linguriță.
• Ulei de măsline – 3 linguri.
• Apă curată - 2 linguri.
• Branza murata (am branza feta) - 25 g
• Muștar - 1/3 linguriță.
• Sare
Am rupt două tipuri de salată într-un castron cu mâinile (am un aisberg și un grunge). Puteți lua varză chinezească în loc de salate. Dar este mai gustoasă cu frunze de salată.
Adaug rosii tocate, niste ceapa (eu am praz) si verdeata. Sare dupa gust si asezoneaza cu ulei de masline (nu ai nevoie de mult, este suficienta 1 lingura)
Amestecam legumele si le pun pe un platou mare in care voi servi salata.
Calamarii fierti si tocati ii condimentez cu sosul preparat.
Și le-am pus deasupra legumelor. si asta e! Delicioasa salata Caesar cu calmar este gata! Incearca-l! Asta e delicios!
Pentru salata:
• Calamari - 2 buc.
• Frunze de salată verde (am un aisberg și grunge)
• Roșii - 2-3 buc.
• Praz
• Verdeață
• Sare
• Ulei de măsline - 1 lingură.
In videoclipul de mai jos am aratat cum pregatesc aceasta salata si inca 11 salate cu calmar (de asemenea foarte interesante si delicioase)! Aruncă o privire, o să-ți placă: