Voi împărtăși rețeta mea de hering. Adaug marul si ouale. Decorat cu caviar wasabi tobiko. Legumele au fost coapte la cuptor în folie cu adaos de sare, piper și ulei vegetal. # salate # meniu pentru Anul Nou
Ingrediente: cartofi, morcovi (am o varietate punisher), sfeclă, măr dulce (eu am Fiji), ouă, maioneză (Am un gust regal 50%), 🧅 mediu, Sare, zahăr, oțet, Apă (pentru marinată), Hering (puteți lua gata preparate) file)
Metoda de gatire:
Curățați, măcinați și tocați mărunt heringul. Se poate rasuci intr-o masina de tocat carne (mai ales daca sunt copii sau batrani) Se toaca marunt ceapa si muratul. Marinada: sare, zahar, otet si apa. Timp de 15-20 de minute
Am copt legumele la cuptor cu o zi înainte. Se curăță și se da pe răzătoare medie separat. Se fierb ouăle, se împart în albuș și gălbenuș. Proteinele se dau pe răzătoare medie, gălbenușul pe o răzătoare fină
Primul strat: cartofi rasi. Se pune intr-o forma si sare putin (un praf de sare) si putin piper. Maioneza, se netezeste cu o spatula pe toata suprafata
Al doilea strat: hering
Al treilea strat: ceapă murată
Al patrulea strat: măr
Al cincilea strat: morcovi, maioneză
Al șaselea strat: proteine din 2 ouă
Al șaptelea strat: sfeclă, maioneză
Se pune gălbenușul deasupra și se decorează după gust. Am avut icre de pește Tobiko. L-am așezat cu un pom de Crăciun. poftă bună