Astăzi vom pregăti chifle delicioase pentru ceai. Foarte moale, delicat și mănâncă foarte repede. Aluatul se dovedește aerisit, asigurați-vă că le gătiți. # chifle # alimente # aluat de drojdie
Ingrediente: Aluat:, Apa calduta (38/39°), h. l Drojdie, linguriță l Zahăr, l Făină, Aluat:, Lapte cald, Ouă, l Zahăr, gr Vanilină, Aluat, l Ulei de floarea soarelui, gr Făină (cernută), Pentru acoperire:, Apă, h. l Miere, gr susan (prăjiți până se rumenesc)
Metoda de gatire:
Pentru aluat, adăugați drojdia, zahărul și făina în apă caldă. Amestecam totul. Obtinem consistenta smantana lichida. Se acopera cu o farfurie si se lasa la loc caldut 15/20 de minute.
Înainte de formarea unei astfel de pălării. Aluatul va crește și va fi acoperit cu bule. Aceasta este o etapă importantă, dacă nimic nu s-a schimbat în 20 de minute, atunci facem din nou infuria și folosim drojdie nouă.
Într-un castron separat, combinați laptele cald, oul, uleiul de floarea soarelui, zahărul, vanilina, aluatul și amestecați totul.
Cerneți făina în părți și amestecați mai întâi cu o spatulă, apoi cu mâinile. S-ar putea să aveți puțină mai multă sau mai puțină făină. Dacă aluatul iese puțin subțire, puteți adăuga câte puțin mai multă făină.
Stropiți masa cu făină și întindeți aluatul. Il framantam 5 minute. Obținem un aluat moale.
Ungem vasele cu ulei de floarea soarelui si adaugam aluatul. Acoperiți cu o pungă și un prosop. O trimitem la loc cald (eu am pus un pahar cu apa fiarta in cuptorul oprit si langa el) timp de o ora jumatate/doua. Aluatul trebuie să crească în volum de 2/3 ori. Este necesar. Acest pas nu trebuie sărit.
Pune hârtie de copt pe o foaie de copt.
Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până se rumenesc, câteva minute.
Pentru lubrifiere, combinați mierea și apa într-o farfurie. Amestecam totul.
După un timp, aluatul a crescut. Îl zdrobim puțin.
Se presară masa cu făină și se întinde aluatul, se formează un cârnați și se împarte aluatul în 6 părți.
Formăm o minge din fiecare parte, așa cum se arată în videoclip. Videoclipul va fi la sfârșitul postării.
Scufundați fiecare minge în apă dulce. Rulați în susan și faceți tăieturi mici cu un cuțit clerical (fiți foarte atenți).
Acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 30 de minute. Chiflele ar trebui să își dubleze dimensiunea în acest timp. Este necesar.
După un timp, trimitem chiflele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20/25 de minute, până se rumenesc.
Chiflele sunt foarte moi, fragede și aerisite. Este foarte gustoasă și poate fi consumată fie cu umplutură dulce, fie sărată. Se dovedește foarte gustos cu brânză. Asigurați-vă că le gătiți. Aluatul este foarte aerisit. Chiflele sunt moderat dulci. 🥰