Am prins o rețetă interesantă, desigur, și am încercat-o. Am înlocuit doar umplutura de carne cu pește. Fiecare are propriile dependențe.
Ingrediente: bulgur sau cuscus, pesmet, boia de ardei, chimen, nucsoara, sare, ulei vegetal, apa, umplutura:, peste tocat, ceapa medie, condimente, sare, ulei pentru prajit, mărar
Metoda de gatire:
Pune toate ingredientele pentru caserolă într-un bol. Daca aveti bulgur, atunci baza va fi usor granulata, se foloseste apa calduta iar la finalul lotului puteti toca cu un blender. Cuscusul este mult mai fin, apa poate fi luata la rece si dupa amestecare, baza va avea o structura usor plastilina. Se acopera cu un capac si se lasa o ora.
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei inodor până se înmoaie, se adaugă carnea tocată și se prăjește în continuare 5 minute, fără a uita să se amestece. Adăugați sare și condimente, evaporați excesul de lichid. Se răcește umplutura și se adaugă ierburile. Eu, pentru ca gustul de pește să înceapă să se joace, am adăugat 1 lingură. l. pasta de creveti si 100 ml lapte de cocos. Nu am pus aceasta recomandare in reteta pentru ca este foarte individuala.
Intr-un vas uns cu unt si presarat cu pesmet se intinde jumatate din masa pentru caserola si se compacteaza usor. Apoi puneți umplutura, nivelați și acoperiți cu restul amestecului. Se netezește suprafața și se taie în bucăți. În mijlocul fiecărei bucăți, faceți o gaură cu un băț de lemn până la umplutură. Pregătiți uleiul vegetal preferat, turnați-l în gaură și ungeți suprafața.
Preîncălziți cuptorul la 180 °, presărați cu semințe de susan pe caserolă. Coacem 40 de minute. Il taiem in portii si il puteti manca. Dar merge și bine și rece. Delicios cu sosul preferat. Poftă bună!