Brioșe ușor acrișoare aerisite # brioșe # produse de patiserie # brioșe
Ingrediente: faina, suc de la o lamaie, ulei vegetal, ou, zahar + vanilie dupa gust, praf de copt, Pentru bezea, proteine, zahar pudra, suc de lamaie
Metoda de gatire:
Aluat: se bat ouale cu mixerul, se adauga zaharul si extractul de vanilie si se toarna ulei vegetal in jet subtire si se toarna zeama de lamaie. Amesteca totul continuu cu un mixer, obtii o emulsie cremoasa. Amintește de maioneza lichidă.
Adaugam faina cernuta si praful de copt.
Distribuiți aluatul în forme. Aproximativ 1,5 linguri în fiecare matriță.
Se coace 30 de minute la 160 de grade. Răciți brioșele gata.
În timp ce brioșele se răcesc, pregătim bezeaua.
Separam albusurile de galbenusuri. Se bate putin cu un mixer, se toarna zeama de lamaie.
Se amestecă constant, se adaugă pudră pe o lingură.
Continuați să amestecați într-o baie de apă. Se toarnă apă într-o cratiță mare și se pune pe foc. pune vasul în oală astfel încât să nu atingă apa din oală. Bateți bezeaua până când este fermă și lucioasă.
Transferați bezeaua într-o pungă de patiserie și decorați cupcakes (cupcakes)