4 SALATE Frumoase pentru masa de Anul Nou
Patru salate uimitor de frumoase care ar trebui să fie pe fiecare masă de sărbători! Aceasta este o selecție de rețete pentru salate superbe care vor decora orice masă festivă, nu doar de Revelion. Aceasta este o salată neobișnuită CRYSTAL, Salată ușoară ALTAIR, salată luminoasă-aperitiv „Jucării de Anul Nou” și Salată delicioasă cu creveți „1 ianuarie”. Toate sunt complet diferite în compoziție și fiecare este delicioasă în felul său. Sunt sigur că oricare dintre aceste salate festive își va ocupa locul cuvenit pe masa ta de Anul Nou. Recomand cu căldură aceste salate pentru gătit!
Salata de cristal
Ingrediente:
- file de curcan - 200 g
- șampioane - 200 g
- ouă - 3 buc.
- brânză - 100 g
- morcovi fierți - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- maioneză - 100-150 g
- morcovi (pentru bulion) - 1 buc.
- ceapă (pentru bulion) - 1 buc.
- frunză de dafin - 1 buc.
- boabe de piper negru - 2 buc.
- mazăre ienibahar - 2 buc.
- piper negru
- Sarat la gust
- pătrunjel
Jeleu:
- bulion - 500 ml
- gelatină - 15 g
Reteta de gatit pas cu pas:
- Gătirea cărnii și bulionului. Se toarnă aproximativ 1 litru de apă într-o cratiță și se pun 200 g de file de curcan, se poate înlocui cu file de pui. Punem aici si o ceapa intreaga si morcovi curatati. Adăugați 1 frunză de dafin și 2 mazăre neagră și ienibahar. Punem totul pe foc. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul la mic și îndepărtați spuma. Sare dupa gust si amestecati. După ce a fiert apa, gătiți fileul aproximativ 20-25 de minute. După 25 de minute, scoatem legumele din tigaie, iar carnea gata să se răcească în bulion.
- Scoatem carnea racita din tigaie, iar bulionul se filtreaza printr-un prosop de hartie sau o prosop. Avem nevoie de 0,5 litri de bulion.
- Jeleu de gătit. Se toarnă 15 g gelatină cu aproximativ 150 ml bulion strecurat. Se amestecă totul și se lasă gelatina să se umfle.
Când gelatina este umflată, dizolvați-o în cuptorul cu microunde. Turnați gelatina dizolvată în restul de 350 ml de bulion. Amestecam totul.
Turnați amestecul într-un recipient plat. Stratul lichid trebuie să fie de 7 până la 10 mm. Pune jeleul la frigider pentru a se congela. - Hai să pregătim restul ingredientelor. Tăiați ceapa în sferturi în rondele. Tăiați șampioanele în felii. Puneti ciupercile tocate intr-o tigaie incinsa. Le gatim la foc mare, amestecand din cand in cand, pana se evapora tot lichidul. Imediat ce tot lichidul din ciuperci s-a evaporat, se toarnă puțin ulei vegetal și se pune ceapa tocată. Prăjiți ceapa cu ciuperci până când ceapa este aurie. La final, sare si pipereaza ciupercile, amesteca totul si ia de pe foc.
- Înainte de a freca ouăle fierte pentru salată, tăiați florile din ele. Cu un cuțit mic ascuțit, facem tăieturi în zig-zag în jurul cercului oului. Îndepărtăm blatul tăiat și îl întoarcem, rezultă o floare. Așa că tăiem trei flori. Lăsăm și cam un sfert din gălbenuș pentru a decora centrele florilor. Cele trei ouă rămase pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați trei flori dintr-o farfurie de morcovi fierți folosind tăiere. Toți morcovii rămași sunt, de asemenea, trei pe răzătoare fină.
- Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Tăiați carnea fiartă în cuburi mici.
- Îndoim salata. Acoperiți vasul cu folie alimentară. Pune branza rasa in primul strat. Lăsăm vreo 20 g de brânză, vom avea nevoie de ea puțin mai târziu. Aplicam o plasa de maioneza.
Intindem un strat de oua ras, nivelam si tamponam putin cu lingura. Aplicam o plasa de maioneza.
Următorul strat este ciupercile prăjite cu ceapă. Aplatizam si facem o plasa de maioneza. Intindem un strat de morcovi fierti, sarem putin acest strat si aplicam maioneza.
Puneți fileul fiert tocat în ultimul strat și tamponați totul cu o lingură. Acoperiți salata cu folie și lăsați-o să fiarbă cel puțin 10-15 minute la frigider. - Desfacem folia si intoarcem salata intr-un vas, pe care o vom servi pe masa. Se unge salata cu maioneza pe fund. Se presară apoi cu brânză rasă, care a fost lăsată în prealabil pentru ca întreaga salată să fie de o culoare uniformă.
- Tăiați jeleul înghețat în dreptunghiuri și pătrate mici. Puneți cuburile de jeleu deasupra salatei. Așezăm dreptunghiuri în partea de jos și cuburi mici mai aproape de partea de sus. Pune salata complet in jeleu.
- Decorați blatul salatei cu flori de ou. Se toarnă gălbenușul ras în mijlocul fiecărei flori. Introduceți frunze de pătrunjel între flori. De asemenea, decoram salata cu flori de morcov. Facem si mijlocul florilor de morcov din galbenus.
Salata este gata, o puteți servi pe masă. Salata de cristal s-a dovedit a fi frumoasă și neobișnuită, atrage imediat privirea.
Salata CRYSTAL
Salata Altair
Ingrediente:
- file de curcan - 250-300 g
- porumb - 1 cutie
- castraveți lungi - 1 buc.
- măr dulce și acru - 1 buc.
- maioneză - 100 g
- lămâie - 1/2 buc.
- patrunjel - pentru decor
Reteta de gatit pas cu pas:
- Tăiați o fâșie lungă dintr-un castravete lung într-un cerc și pliați-o într-o floare. Vom avea nevoie de el pentru a decora salata.
Tăiați restul de castraveți în cuburi mici. - Tăiați fileul de curcan fiert în cuburi mici. Puteți folosi și pui sau altă carne fiartă.
- Tăiați mărul dulce și acru și tăiați mijlocul și tăiați coaja. Tăiați mărul pregătit în cuburi. Pentru a preveni închiderea la culoare, turnați peste el cu suc de lămâie și amestecați.
- Pentru comoditate, puneți maioneza într-o pungă culinară. Tapetam vasul in care vom impaturi salata cu folie alimentara.
Pune două treimi din cutia de porumb în fundul vasului. Lăsăm o parte din porumb pentru decor. Pe cât posibil, tamponați porumbul cu o lingură și faceți o plasă de maioneză. Întindeți maioneza uniform cu o lingură.
Pune mărul feliat deasupra și tamponează și el. Aplicați o plasă de maioneză și întindeți maioneza cu o lingură. Stratul de mere poate fi înlocuit cu ananas conservat.
Pune castravetele pe următorul strat. Distribuiți uniform, tamponați cu o lingură și aplicați o plasă de maioneză.
Si punem carnea in ultimul strat, o mai tamplam si cu lingura. Se lasa salata 15 minute, ca sa fie infuzata. - Acoperiți salata pregătită cu un fel de mâncare și întoarceți-o cu susul în jos. Scoateți cu grijă vasul. Decorați părțile laterale ale salatei cu porumbul rămas. Pune o floare de castravete deasupra salatei. Puneți frunze de pătrunjel în jurul florii. Pentru frumusețe, puneți o sămânță de rodie în centrul florii. Salata este gata, o puteți servi pe masă.
Salata Altair s-a dovedit a fi foarte gustoasă, proaspătă și frumoasă.
Salata Altair
Salată de aperitiv „Jucării de Crăciun”.
Ingrediente:
- file de pui fiert - 300 g
- ouă fierte - 4 buc.
- brânză - 150 g
- cartofi fierti - 2 buc.
- sfeclă fiartă - 1 buc. (250 g)
- morcovi fierti - 2 buc. (250 g)
- castraveți murați - 1 buc.
- maioneză - 5 linguri. l.
- mărar - 1 buchet
- sare - 1/2 linguriță l.
Reteta de gatit pas cu pas:
- Mai întâi, să pregătim toate ingredientele pentru salată. Cartofi ovați, brânză, trei ouă fierte pe răzătoarea grosieră. Tocați mărunt pieptul de pui fiert cu un cuțit. Tăiați castraveții murați în cuburi mici.
- Pune într-un castron ouăle pregătite, cartofii, brânza rasă, fileul de pui și castraveții tăiați. Salată și asezonează cu aproximativ 4-5 linguri. maioneză. Amesteca totul bine.
- Acum să pregătim legumele pentru decor. Sfecla fiartă, cântărind trei, pe răzătoare fină. Trei morcovi fierți, de asemenea, pe răzătoare fină.
Tocați mărunt un buchet proaspăt de mărar. - Rulați bile din salată cu diametrul de aproximativ 4-5 cm. Ar trebui să obțineți 19 bucăți. Rulați 6 bile în mărar tocat. Rulați următoarele 6 bile în morcovi fierți ras și 7 bile în sfeclă fiartă rasă.
- Pune o bilă de culoarea sfeclei în centrul unui vas mare, pune bile cu morcovi în jurul ei. În rândul următor, alternând, se pun biluțele de mărar și sfeclă.
Salata de aperitiv Jucăriile de Anul Nou s-a dovedit a fi strălucitoare și gustoasă.
Salată de gustare Jucării de Crăciun
Salata "1 ianuarie"
INGREDIENTE:
- ouă fierte - 6 buc.
- creveți congelați - 400 g (greutate netă 180 g)
- maioneză - 150 g
- brânză Gouda - 120 g
- ardei dulce - 1 buc.
- morcovi fierți - 1 buc.
- mărar - crenguță
- rodie - 5-6 semințe
- Sarat la gust
Reteta de gatit pas cu pas:
- Mai întâi, să pregătim toate ingredientele. Tăiați două fâșii dintr-un ardei dulce mare. Punem o fâșie și o tăiem pe a doua, astfel încât să se dovedească a fi una. Tăiați ardeiul rămas în cuburi mici.
- Împărțiți ouăle fierte în gălbenuș și albuș. Proteine separat trei pe o răzătoare fină. Trei gălbenușuri și pe răzătoare fină.
- Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Pentru comoditate, puneți maioneza într-o pungă culinară.
- Îndoim salata. Pune ardeii tocati pe vas, formand un dreptunghi. Pentru salata am luat un vas dreptunghiular de 20 pe 30 cm. Sarați puțin piper și puneți o plasă de maioneză.
Intindem crevetii fierti decojiti si aplicam o plasa de maioneza. Puneți gălbenușul ras pe stratul următor. Lăsăm aproximativ o treime din gălbenuș pentru a decora salata. Sărați puțin gălbenușul și aplicați o plasă de maioneză. - Pune brânză rasă pe următorul strat. Tapetați întreaga salată cu o furculiță. Din nou aplicam o plasa de maioneza deasupra si de data aceasta si pe laterale. Întindeți maioneza pe suprafața salatei cu o furculiță.
- Puneți proteina rasă în ultimul strat. Acoperiți complet salata deasupra și pe părțile laterale. Aliniem salata pe toate părțile, făcând-o dreptunghiulară.
- Se unge o mică parte din salată cu maioneză pe o parte. Acesta va fi partea de sus a calendarului de rupere. Se presară cu gălbenușul ras rămas.
- Tăiați morcovii fierți în felii lungi. Tăiați o felie de morcovi în fâșii subțiri. Tăiați fâșiile în bețe, cuburi mici și dreptunghiuri. Din spatele de morcovi punem litere pe tablă. Transferați scrisorile pregătite în salată. Le expunem cu atenție în partea de jos a calendarului.
- În centrul salatei, așezați unitatea de ardei deja pregătită. Decorați salata cu o crenguță de mărar. Punem semințe de rodie, imitând jucăriile de Anul Nou. Salata este gata, o puteți servi pe masă.
Salata de 1 ianuarie s-a dovedit a fi foarte frumoasă, originală și gustoasă.
Salata "1 ianuarie"
Reteta video
Reteta este preluata de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com