Ingrediente: conserve de fasole rosie (200 gr), ceapa (medie), pasta de rosii, nuci, usturoi, coriandru, sare, ulei vegetal
Metoda de gatire:
Curățați ceapa și tăiați-le în inele subțiri. Curățați cățeii de usturoi, zdrobiți cu un cuțit și tocați mărunt.
Măcinați nucile în orice mod convenabil până la o stare de firimituri fine.
Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se pune ceapa si putin usturoi pentru aroma. Se prăjește la foc mediu timp de 8 minute până când se înmoaie.
Deschideți conserva de fasole, scurgeți apa din borcan printr-o sită și asigurați-vă că o clătiți sub jet de apă. Lasam apa sa se scurga si punem fasolea intr-o tigaie cu ceapa. Fasolea trebuie zdrobită ușor, astfel încât unele boabe să se destrame și să creeze o bază moale.
Adauga pasta de rosii, sare si amesteca. Se toarnă puțină apă, se închide capacul și se fierbe la foc mic timp de 5 - 7 minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați în lobio nuci, usturoi, coriandru tocat mărunt. Se amestecă și se gustă de sare. Adăugați sare dacă este necesar. Se toarnă aproximativ jumătate de pahar de apă, se amestecă pentru ca vasul să nu fie prea uscat. După un minut, scoateți de pe aragaz.