#desert
Ingrediente: lapte, zahar, oua, faina, unt, zahar vanilat, lavash
Metoda de gatire:
Turnați un litru de lapte într-o cratiță, adăugați 300 de grame de zahăr.
Punem tigaia la foc mare, amestecam tot timpul pana cand zaharul se dizolva complet, reducem focul la mediu si lasam laptele sa se incinga.
Se sparg 4 oua intr-un bol, se adauga 120 de grame de faina, se amesteca cu mixerul (nu se bate, doar se amesteca) pana se formeaza un amestec omogen.
Se toarnă două cărucioare de lapte fierbinte cu zahăr în amestec, se amestecă, se mai adaugă 2 căluțe de lapte, se amestecă și se întoarce amestecul rezultat în tigaie.
Punem tigaia pe foc si amestecand tot timpul cu telul, gatim crema pana se ingroasa.
Se ia de pe foc, se filtrează printr-o sită dacă este necesar. Adăugați 20 de grame de unt în cremă, amestecați, turnați crema într-un bol, adăugați 10 grame de zahăr vanilat, amestecați.
Se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit la temperatura camerei.
Ungem foile de pita cu crema finita. Să ne înmuiem