Carne în jeleu sau altfel, eu o numesc aspic leneș, metoda de gătit este atât de simplă „tot pliat și uitat”, iar rezultatul final vă va surprinde prin gustul și aspectul ei. Dacă doriți, gătiți într-un fel de mâncare, am o porție azi.
**************************
Reţetă:
piept de pui -500g
sare -1/2 linguriță
piper negru - după gust
boia dulce -1/2 linguriță
gelatină "Haas" - 2 pachete (20g)
apă -250-300ml
mazăre verde -100-150g
METODA DE GATIRE
O sa gatim din piept de pui, la greutate am 500 de grame, taiate cubulete mici, daca nu vrei sa te incurci, poti da un pumn in blender.
Se pune într-un castron, se adaugă jumătate de linguriță. sare. piper negru, jumătate de linguriță boia de ardei, puteți adăuga condimentele preferate. Adaugam gelatina in instanta mea, adaugam 2 astfel de pachete, intr-un pachet de 10 grame.
Se amestecă și se toarnă 270 ml de apă, se amestecă, la început se va părea că este multă apă, dar așa ar trebui să fie, acum va sta câteva minute și se va îngroșa.
Luăm forme pentru copt brioșe, le ungem cu ulei, punem pe fund mazăre verde congelată, nu este nevoie să le dezgheți mai întâi.
Acum puneți carnea deasupra.
Dam la cuptor si gatim la 200 de grade timp de 30 de minute, scoatem din cuptor, ar trebui sa fie lichid pe margine, daca dintr-o dată nu este lichid sau foarte puțin, puteți adăuga puțină apă și o dați la cuptor pentru încă 5 minute, eu de obicei nu necesar.
Acum se lasa sa se raceasca si se da la frigider pana se raceste complet.
Acum il scoatem, gata, il puteti servi la masa. Mazărea verde poate fi înlocuită, de exemplu, cu morcovi sau porumb.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să urmăriți cum gătesc carnea în jeleu într-o singură formă
și așa gătesc aspic
si recomand sa vezi taierea marmura