Postarea este nostalgică și puțin utilă, pentru toți cei cărora le este dor de sărbătorile și sărbătorile sovietice.
Îți amintești cum era această salată pe vremea aceea?
Nu este succesiunea de straturi, heringul sau alt pește din fundul salatei, ci maioneza rară. într-un borcan de sticlă cu capac albastru, pe care mai trebuia să reușești să-l iei în prevacanță cozile.
Și, desigur, chiar în starea de spirit sau chiar în așteptarea vacanței. Și acesta este mirosul de salate din bucătărie, nu de mandarine sau de copac.
Au fost doar câteva, dar ne amintim de fiecare și a devenit de mult legende.
Toate aceste salate au fost pregătite anterior de toți deodată în mai multe salatiere volumetrice. Acum inventează diferite forme de servire: de la rulouri la pahare și jeleu. Da, heringul porționat sub o haină de blană a devenit mult mai popular și mai plăcut din punct de vedere estetic decât obișnuitul castron uriaș de salată de cristal, care a fost luat special din bufet pentru ocazie.
Apropo, heringul nostru a fost acoperit cu o haină de blană și într-o cutie obișnuită de hering sau chiar într-un lighean. Si ce? Când familia este mare, cu mulți copii, pur și simplu nu există suficiente feluri de mâncare.
Nu a fost întotdeauna posibil să obțineți maioneză, așa că a fost înlocuită cu smântână cu muștar și piure de gălbenuș fiert. El, gălbenușul, și a presărat salata terminată ca o tușă finală.
Așa se face că familia noastră pregătește de 40 de ani tocmai acel „Hering sub blană” pentru orice vacanță.
Ingrediente:
Sfeclă
cartof
ouă
morcov
ceapă
hering sărat
maioneza (sau smantana + mustar + galbenus fiert)
sare
Cum să gătească:
1. Curăță și cubulețe heringul. Noi înșine îl sarem de multă vreme. Dar un magazin va face bine.
2. Fierbeți toate legumele și ouăle. Racor si curat. Se macină pe răzătoare.
Tăiați ceapa în cuburi.
3. Pune ceapa pe fundul salatei, apoi heringul.
4. Nu trebuie să puneți maioneză sau sos pe pește - este pe gustul dvs.
Dar stratul superior este strict de cartofi. Aici este nevoie de maioneza.
5. Ouă fierte pentru cartofi.
6. Iar straturile finale sunt morcovi și sfeclă.
Producerea „maionezei roz” este simplă: într-un castron, amestecați separat sfecla cu maioneză și, în această formă, puneți acest strat în salată pe morcovi. Sarat la gust.
7. Un pas obligatoriu este să străpungi salata în mai multe locuri pentru suculenta. Și apoi dați la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Îmi amintesc cum în anii 80 iubeau foarte mult această salată în a doua zi după preparare. Și a devenit vedeta oricărei mese pe 1 ianuarie seara. Chiar l-au mâncat în lighene.
Mult succes si mancare delicioasa!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!