S-a dovedit a fi un amestec viguros. In principiu poti folosi nu legume uscate, ci prajit de legume, dar eu tocmai am avut legume uscate. Potrivit pentru o oală de 2L. #supa #solyanka
Ingrediente: costiță de vită, set supă de pui, foi de dafin, sare, untură (puteți folosi ulei vegetal) pentru prăjit, castraveți murați medii, jalapenos murați tocați, vânătoare cârnați, pastă de roșii, măsline fără sâmburi plus puțină saramură din ele, ceapă uscată, morcovi uscați, ardei iute uscați, cartofi medii, suc de lămâie și felii de lămâie, smântână pt. depunere
Metoda de gatire:
Puneți coasta de vită și supa de pui într-o cratiță, turnați aproximativ 1,5 litri de apă, sare (puțină, acolo vor mai fi legume sărate) și gătiți după fierbere timp de 1,5 ore, adăugați dafin 5-10 minute până este gata foaie.
Topiți slănina într-o tigaie, prăjiți în ea castraveții tăiați, jalapenos și cârnații de vânătoare, cu adaos de pastă de roșii.
Cand bulionul este gata se prind din ea carnea de vita si pui, se scoate carnea de pe oase si se pune intr-o tigaie cu legume prajite. Aruncă frunza de dafin. Se pune legumele uscate in bulion si se fierbe dupa fierbere 10 minute, intre timp se curata si se toaca cartofii. Se aruncă în bulion și se fierbe după fierbere timp de 10 minute. Tăiați măslinele și adăugați-le în carne.
Când cartofii sunt gata, adăugați în supă legume prăjite cu carne și măsline, adăugați suc de lămâie și lichid de măsline și aduceți din nou la fiert.
Se serveste cu smantana si lamaie.