În loc de cotlet, gătesc caserole de carne porționate „Kotlesapekanki”. Se dovedește foarte suculent, gustos și satisfăcător și nu trebuie să stați la aragaz, îl puteți servi ca un fel de mâncare independent, completând-o cu o salată sau adăugând o garnitură.
***************************
Reţetă:
carne tocată - 500 g
ceapa -1buc
usturoi -2-3 dinti
pâine - 3-4 felii
roșii -2 buc
brânză - 150 g
sare -1/2 linguriță
piper negru - după gust
verdeata dupa gust
pesmet - pentru dezosare
METODA DE GATIRE
Răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne, măsurați 500 de grame de carne tocată, răsuciți ceapa și câțiva căței de usturoi, înmuiați în prealabil 4 felii de pâine în apă, stoarceți și răsuciți cu carnea tocată.
Trebuie să decojești o roșie, eu o fac așa. Roșiile le scufund mai întâi în apă fierbinte 1-2 minute, apoi le scot și le pun în apă rece, acum fac o incizie cruciformă și le decojesc.
Taiem rosiile cubulete si le adaugam in carnea tocata, tocam verdeata cu un cutit, am patrunjel si adaugam in carnea tocata.
Brânză 150 de grame rasă, se adaugă la carnea tocată, se amestecă, se adaugă o jumătate de linguriță. sare, piper negru, amestecați din nou. Carnea tocată este gata. Avem nevoie și de pesmet, le gătesc singur, tăiem pâinea în cuburi, punem pe o foaie de copt, uscați până se rumenesc, măcinam cu un blender.
Luam o tava de copt si o ungem cu ulei.
Formăm caserole porționate din carne tocată, eu le fac cu o greutate de 140 de grame. Se rulează prin pesmet aburit și se pune pe o tavă de copt.
Dam la cuptorul preincalzit si coacem la 200 de grade pana se inmoaie, eu coac 40 de minute, incalzind sus si jos, te orientezi in cuptorul tau.
In timp ce se pregatesc cotleturile puteti pregati o garnitura daca doriti, am azi macaroane cu rosii.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Recomand să gătiți cotlet de pui
si cotlet la cuptor