Mi l-au prezentat drept „cartofi suedezi”. Totuși, câtă artă populară suedeză și rusă este acolo, habar n-am și, sincer să fiu, nici nu vreau să aflu.
Este dificil să numim această caserolă o capodoperă a gătitului, totuși, ca opțiune pentru o cină neobișnuită și familiară, are unde să fie.
Luăm:
- Un kilogram de cartofi nu mari
- 200 de grame de smântână non-acide cu conținut ridicat de grăsimi (mai bine de 30 la sută)
- 200 ml. smântână groasă (minimum - 20 la sută)
- 200 ml bulion
- 50 gr. unt
- 100 de grame de sunca
- 5 felii de pâine albă la prăjitor de pâine, uscate, dar nu uscate până la duritatea granitului
- Sare si piper negru dupa gust
- O crenguță de rozmarin
Cum gătim:
Spălați bine cartofii. Indiferent dacă îl curățăm sau nu, totul depinde de ce fel de piele este.
Acum îl tăiem cu un „acordeon”, adică fără să tăiem până la capăt, de câteva ori fiecare tubercul. Facem tăieturi la o distanță de aproximativ o jumătate de centimetru (cu alte cuvinte, așa cum ne place, o facem, nu prea contează).
Se amestecă smântâna, smântâna și bulionul, sare și piper și se toarnă într-o tavă de copt. Și apoi puneți cartofii în acest amestec cu bucățile în sus. Îl trimitem la cuptor la o temperatură de 200 de grade și gătim aproximativ 40 de minute (până cartofii sunt aproape complet copți).
În acest timp, tăiați șunca în cuburi, iar frunzele de rozmarin se taie și se toacă mărunt. Taiem si painea cubulete.
Topiți untul și prăjiți șunca în el și apoi pâinea. Le amestecam impreuna si cu rozmarin.
Scoatem cartofii din cuptor si intindem peste ei amestecul de sunca, paine si rozmarin. O trimitem inapoi la cuptor - pana cand cartofii sunt in sfarsit copti, iar blatul capata o nuanta placuta de produse de copt.
Ei bine, pofta buna!