Morcovii nu sunt doar rasi, in coreeana sau in supa (bine, asta stim cu totii). Morcovii sunt pregătiți în feluri de mâncare separate și pot fi delicioși. Există caserole dulci cu morcovi, mi s-a întâmplat să încerc clătite cu morcovi (nu am intrat, dar cuiva îi place), morcovii pot fi fierți într-un sos cremos (în Gone With the Wind, personajul principal își amintește cu dor de acest fel de mâncare în zilele noastre nevoie constantă).
Ei bine, în general, acordăm nemeritat puțină atenție morcovilor, aici!
Prin urmare, astăzi este cel mai simplu morcov pe care mulți îl va plăcea - este dulce și picant, dar nu zaharat.
Luăm:
- Câțiva morcovi
- 1-2 linguri de unt (de preferință unt, dar se poate folosi ulei vegetal inodor)
- O felie de ghimbir într-un centimetru sau doi
- Lingura (lingura) de miere
- 1 anason stelat
- 2 lingurite suc de lamaie
- Sare, piper alb dupa gust (alb - pentru ca este iute, aromat, dar acru)
- Puțin pătrunjel (după gust)
Cum gătim:
Curățăm morcovii și îi tăiem în bucăți rotunde nu mai groase de jumătate de centimetru (altfel va dura prea mult să gătească).
Curățăm și frecăm ghimbirul.
Într-o cratiță, se topește untul (bine, sau se încălzește uleiul vegetal) și se prăjesc morcovii în el - nu pentru mult timp, crusta nu este necesară.
Adăugați acolo miere, anason stelat, ghimbir ras și câteva linguri de apă, acoperiți și fierbeți timp de zece minute. Acest grad de pregătire este suficient pentru noi, dar dacă cuiva i se pare că morcovii sunt tari, el, desigur, poate crește timpul.
La final, se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie și se stropește cu pătrunjel tocat.
Poftă bună!