Kissel este un fel de mâncare tradițional rusesc. Inițial, era fulgi de ovăz, dar în timp, au apărut un număr mare de rețete, unde baza este fructele de pădure și fructele, iar amidonul este folosit ca agent de îngroșare. În funcție de cantitatea de amidon, poate fi o băutură sau un fel de desert.
Coacăza neagră este o boabă foarte aromată și sănătoasă, iar jeleul din ea se dovedește a fi gustos, sănătos și, de asemenea, frumos.
Ingrediente:
Coacăze negre - 260 g
Zahar - 100 g
Apă - 1,5 l
Amidon de cartofi - 55 g
Rețetă pas cu pas:
1. Pentru a pregăti jeleul, pregătiți ingredientele. Coacăzele negre pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate, fără dezghețare.
2. Pune fructele de pădure într-o cratiță, adaugă 1,3 litri de apă potabilă și pune la foc mediu.
3. Se încălzește până când apa este colorată din fructe de padure. Apoi adăugați zahăr, aduceți totul la fiert și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute.
4. Apoi strecurați compotul rezultat pentru a îndepărta coacăzele. Ea și-a dat deja gustul băuturii, fructele de pădure izbucnesc și nu par prezentabile. Transferați bulionul de fructe de pădure înapoi în cratiță și aduceți la fierbere.
5. Se dizolvă amidonul de cartof în restul de 200 ml de apă și se toarnă în baza de boabe fierte, amestecând continuu.
6. Lăsați din nou jeleul să fiarbă, fierbeți 1-2 minute până se îngroașă și scoateți cratița de pe foc.
7. Băutura finită trebuie să se răcească ușor sau complet. Pentru a preveni formarea unui film pe jeleu în timpul procesului de răcire, amestecați-l sau presărați suprafața cu un strat subțire de zahăr.
8. Se toarnă în cești de servire. Dacă doriți, înainte de servire, puteți adăuga fructe proaspete în jeleu și o puteți decora cu mentă.
Kissel de coacăze negre este de densitate medie și moderat dulce. Dar zahărul poate fi adăugat după gust sau, dimpotrivă, cantitatea sa poate fi redusă.
Astfel puteți pregăti rapid și ușor o băutură parfumată și naturală în orice moment al anului.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)