Ele cu adevărat bule și se strâng! Verificat!
Ingrediente:
- 2-2,5 căni de făină
- ou
- 4 linguri. l. vodcă
- 200 ml apă fiartă caldă
- 0,5 linguriță l. Sahara
- 1 oră l. sare topless
- 5-6 st. l. ulei vegetal (în aluat)
- ulei vegetal pentru prajit
Pentru umplere:
- 300-350 gr. carne de vită cu grăsime
- 1 cap de ceapa mare
- sare
- condimente după gust
- 50 ml apă rece
Cum să gătească:
1. Cerne făina. Turnați 1,5 căni de făină într-un castron. Faceți o adâncitură în mijloc, spargeți un ou în el, adăugați apă și ulei. Adăugați vodca, sare și zahăr.
2. Frământați aluatul cu mâinile, adăugând făină, dacă este necesar, astfel încât să iasă un aluat moale, puțin mai moale decât pe găluște).
3. Acoperiți aluatul finit cu un prosop sau un castron. Se lasa pe masa cel putin 1 ora. Înțepați la fiecare 15 minute. Îl poți păstra mai mult de o oră. În aluatul de cheburek, un astfel de aluat durează până la 5-7 ore, principalul lucru este să-l acoperiți astfel încât să nu se usuce. Cu cât aluatul stă mai mult, cu atât mai gustoase vor fi prăjiturile.
4. Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne cu ceapă. Cel puțin de două ori. Se condimenteaza cu sare si piper, se condimenteaza dupa gust.
Important! Este imperativ să adăugați apă foarte rece în carnea tocată pentru chebureks! Cam 50 ml pentru a face carnea tocată, ca o smântână foarte groasă.
5. Tăiați aluatul în bucăți egale. Întindeți fiecare pe o masă înfăinată.
6. Puneți umplutura pe margine, acoperiți cu a doua parte de aluat, apăsați, eliberați aerul și distribuiți puțin umplutura. Terminați marginea cu o furculiță sau cu un cuțit special zimțat.
7. Prăjiți prăjiturile într-o cantitate mare de ulei încins la foc mediu până se rumenesc.
Gata! Poftă bună!
__________________________________________________________________________
Acest articol este de la Pulse - >>> canalul meu la👉 PULS- sunt mai multe retete si foarte misto. Intră! 🔥
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!