O opțiune delicioasă pentru prânz sau cină. Aceasta este una dintre rețetele pe care le gătesc constant pentru familia mea la prânz sau cină. Cotlet in piper cu sos si ornat cu piure de cartofi cu usturoi si ierburi. Ingredientele disponibile sunt preparate simplu și chiar rapid.
**************************
Reţetă:
Pentru cotlet în piper:
ardei bulgaresc - 7-8 buc.
carne tocată - 500 g
ceapa -1 buc
sare -1/2 linguriță
piper negru - după gust
pâine -2 felii (50g)
smântână - 1 lingură.
apă - 150 ml
Pentru sos:
roșii -1-2 buc (150g)
brânză - 100 g
usturoi -3-4 dinți
piper negru - după gust
maioneză - 2-3 linguri (sau smantana)
făină - 1 lingură
Pentru piureul de cartofi cu usturoi și ceapă verde:
cartofi - 1 kg
usturoi -5 dinti
unt -50g
lapte - 300 ml
ceapa verde -1 buchet
METODA DE GATIRE
Se toarna 2 felii de paine, 50 de grame, cu apa si se lasa sa se umfle.
Se pun 500 de grame de carne tocata intr-un bol, se rade ceapa pe razatoarea fina, se adauga in carnea tocata, se stoarce painea din apa si se adauga in carnea tocata, se pune jumatate lingurita sare, piper negru, 1 lingura. smantana pentru suculenta se amesteca, daca carnea tocata este stransa, se adauga putina apa in care s-a inmuiat painea.
Vom pregăti ardeii, vom îndepărta semințele, iar acum îi vom tăia în 2 sau 3 părți, totul depinde de mărimea ardeilor tăi, eu nu am unul mare, așa că împart în 2 părți, înălțimea este aproximativ 2 cm. ar trebui să iei aceste inele.
Acum umpleți inelele rezultate cu carne tocată.
Luam o tava potrivita, dimensiunile mele interne sunt de 32 cm pe 25 cm, ungem cu ulei, punem ardeii.
Hai să facem sosul.
Curatam rosiile, ca sa fie mai usor, pun apa la fiert, iau de pe foc rosiile, lasam 2 minute, apoi le scot si le pun in apa rece.
Pieile sunt acum ușor îndepărtate.
Tăiați cubulețe, puteți lua 1 roșie mare, sunt mici, așa că am luat 4 lucruri.
Răziți brânză 100 de grame pe răzătoarea fină, puneți-o la roșii, adăugați 2-3 linguri. maioneza sau smantana, se amesteca, se adauga 3 catei de usturoi trecuti printr-o presa de usturoi. piper negru după gust și 1 lingură. făină, amestecă.
Acum distribuiți sosul rezultat peste ardei. Turnați 150 ml de apă fierbinte în fund.
Punem la cuptorul preincalzit si gatim la 200 de grade timp de 50 de minute, incalzind partea de sus si de jos, 1 gatim primele 30 minute fără folie, apoi acoperiți cu folie și gătiți 15 minute sub folie, apoi îndepărtați și gătiți timp de 5 minute fără folie.
Se ornează cu piure de cartofi cu usturoi și ceapă verde. Curata cartofii de coaja, greutatea cartofilor curatati este de 1 kg si se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie. Am o cratiță de 3,6 litri.
Curățați și tăiați usturoiul 4 căței. Luăm o tigaie și punem aproximativ 1 lingură. unt se face focul mic sa nu se arda untul, se pune usturoiul si prajeste usturoiul pana apare o aroma placuta, acum se toarna 300 ml lapte si se fierbe 5-7 minute pana se inmoaie usturoi. La sfârșitul gătitului, adăugați 1/3 linguriță. nucsoara si se ia de pe foc. Tocați mărunt ceapa verde.
Scurgeți cartofii, adăugați unt aproximativ 1 lingură, transformați piureul în piure de cartofi folosind un piure, acum turnați usturoiul cu lapte și unt și continuați să gătiți piureul de cartofi. Acum că piureul este gata, adăugați ceapa verde și amestecați cu o lingură. Piureul este gata.
În acest timp, ardeii erau doar pregătiți.
Scoatem ardeii din cuptor si servim cu piure de cartofi si turnam peste sosul rezultat. Apropo, sosul este foarte gustos.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Recomand caserola de cartofi Yablochnik
și dovlecel „în sârbă”