Declar deschisă prima rundă a bătăliei la tigaie. Și în ringul din colțul din dreapta... Cartofi prăjiți. Iar in coltul din stanga sunt si cartofi prajiti. Și în toate celelalte locuri din ring, a pândit și ea.
Și totul pentru că degeaba am considerat borșul cea mai sfântă rețetă. Este gresit.
Și pilaful nu va ajunge pe primul loc (mai ales la prețurile actuale la orez și carne).
Cea mai „periculoasă pentru psihic” rețetă este cartofii prăjiți, ca fiind cea mai răspândită și răspândită.
Există multe motive pentru bătălia culinară.
Puteți începe cu opțiunea - să curățați sau să nu curățați?
Continuați cu tăieturile corecte. Aici, în familia noastră, din ce în ce mai mulți cartofi erau tăiați cubulețe. Și când era adolescent, a văzut cum era tăiat în felii semicirculare. De la autorul acestor felii am aflat că cuburile „nu sunt tocmai potrivite” și, probabil, pentru prima dată atunci m-am confruntat cu lupte culinare.
Dar felierea și curățarea este ceea ce este! Urmează cel mai rău lucru - prăjirea!
În ce tigaie este permis să prăjiți cartofii? Mi-au demonstrat recent că orice tigaie modernă este, ca să zic așa, o trădare culinară. Tot ce ai nevoie este fonta!
Dar chiar dacă îți dai seama cu tigaia, este prea devreme să te relaxezi.
Pentru unii susțin că este necesar să se ofere cartofi numai în ulei de floarea soarelui nerafinat, cu o aromă pronunțată de semințe.
Alții susțin că numai untura are un loc unde să fie în acest fel de mâncare remarcabil.
Alții oferă un amestec de ulei vegetal și de floarea soarelui.
Încă alții pregătesc o tigaie de fontă pentru a apăra opțiunea de a prăji în unt pur.
Și dacă îți amintești că cartofii pot fi prăjiți cu ceapă, cu ciuperci, cu crosante (toate împreună sau cu fiecare separat), atunci există și mai multe opțiuni. Aici nici măcar nu poți să cobori de la perete la perete. Aici luptele din „jocul tronurilor” vor fi înșurubate...
Și există o altă variantă de a turna cartofii prăjiți cu lapte gras și de a întuneca totul în cuptor. Delicios si!
Ce variante preferi? Poate există și alte rețete secrete?