Îmi amintesc foarte bine vremurile perestroicii și prăbușirea URSS. Îmi amintesc cum, pe primul canal, se pare, domnul Zadornov, care era considerat atunci umorist, cu caracteristică grimase vorbeau despre reacția unui cetățean sovietic la o sută (sau cât) de soiuri de cârnați Germania.
L-au ascultat pe Zadornov și au visat la o asemenea abundență de mâncare. Am vrut să merg la magazin și să cumpăr aproape totul gata făcut. Îmi amintesc că am asistat la o conversație între frumoase doamne de vârstă mijlocie care s-au adunat la o ceașcă de ceai și gem. Jem se afla într-o bancă de neimaginat de frumoasă, adusă „de cunoștință” din străinătate. Gemul era, de fapt, lipsit de gust. Prea dulce. Eu, micuță, am mâncat o lingură și nu am împins-o niciodată. Dar frumoasele doamne l-au admirat și invidiat - cât de bine este să trăiască femeile străine! Fără gătit cu noroi pentru tine, fără apusuri de soare vara pentru a oferi familiei tale ceva gustos pentru anul viitor ...
În mintea multora, magazinele străine erau prezentate ca un fel de Eldorado fabulos, oferta lor devenind din ce în ce mai proastă. Cupoanele sunt un semn al sfârșitului țării - cred că mulți și-au amintit. Și, nu aș numi cauza prăbușirii URSS la toate dorințele oamenilor de a construi o societate democratică. Un număr mare de oameni și-au dorit doar să trăiască ca într-un film. Și o sută de soiuri de cârnați expuse.
Dar ceea ce este surprinzător: nimeni nu s-a gândit că, în primul rând, s-ar putea să nu existe fonduri suficiente pentru acest cârnat și, în al doilea rând, că majoritatea produselor ar putea deveni... necomestibile.
Și acum, la aproape treizeci de ani de la prăbușirea URSS, tot mai mulți oameni ajung la concluzia că procesul de gătit, în cea mai mare parte, are loc acasă.
Alimentele convenabile - cele care sunt comestibile - sunt prea scumpe. Iar cei care sunt la un preț accesibil nu vor să mănânce, fie gustul este o murdărie rară, fie compoziția este terifiantă. Tot felul de marinate și conserve - trebuie să căutați și în magazin și nu este un fapt că îl veți găsi. Comestibil, vreau să spun, sortimentul este mare.
Prăjituri, produse de patiserie și alte produse de patiserie dulci sunt, de asemenea, făcute de mulți acasă. În același timp, prețul produselor de copt de casă poate depăși prețul produselor industriale, dar... Gustul este de multe ori mai bun! Și pentru a coace, va trebui, de asemenea, să mergeți la cumpărături pentru a găsi unt bun și adevărat pentru un preț care nu lovește capul cu barosul, lapte condensat bun... Dar nu știi niciodată ingredientele din cofetărie. Și ersatz ieftin se arată departe de cel mai bun mod de a ajunge acolo.
Cârnați și gastronomie din carne și pe care oamenii încep să le facă acasă.
Este suficient să vă uitați la numărul de rețete (pe Zen și nu numai) și puteți estima deja masivitatea principiului care nu este exprimat odată în comentariile mele la publicația anterioară: este mai mult sau mai puțin sigur să cumpărați doar de bază produse.
Și, în același timp, altcineva încearcă să condamne obiceiurile și tradițiile culinare și alimentare sovietice. La urma urmei, trebuia să facem totul singuri.
După părerea mea, aici apare ceva ca un paradox... Acum ei fac „totul ei înșiși” chiar mai des decât înainte.