Aceasta este o versiune simplă a cremei de caș, care este foarte asemănătoare cu crema de brânză cumpărată din magazin. Există mai multe opțiuni, să vorbim despre două dintre ele.
Cremă de brânză (ing. cremă de brânză) este un caș moale, cu gust și aromă cremoasă pronunțată. Are un gust ușor sărat, cu o acrișă a cașului abia vizibilă.
Acest produs este una dintre cele mai cunoscute și populare brânzeturi din lume.
Cremă de brânză sau caș pentru prăjituri și produse de patiserie (grasă și groasă)
Ingrediente:
- 2 pachete de brânză de vaci grasă ~ 350 gr. (mai bine decât pastă)
- 175 g unt
- 90 gr. zahăr pudră
- 3-4 linguri. l. lapte condensat
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 lingura. l. coniac sau vin de desert
Cum să gătească:
1. Bateți untul înmuiat cu zahărul pudră și zahărul vanilat până se albește.
2. Se toarnă laptele condensat în mai multe porții, se bate bine la viteză maximă cu un mixer. Adăugați coniac.
3. Frecați cașul printr-o sită și amestecați cu restul de smântână. Bate timp de 10 secunde. Gata!
Cremă de brânză din smântână și brânză de vaci (kefir)
Ingrediente:
- 2 pungi de chefir
- 150 g smantana grasa
- 200 gr. zahăr pudră
- vanilina optionala
Cum să gătească:
1. Congelați chefirul pe brânză de vaci, apoi tăiați pungile, puneți conținutul într-o bucată de cârpă curată sau pânză de brânză și agățați de o cratiță în bucătărie. Chefirul se va topi, zerul de lapte se va scurge în cratiță.
2. Procedați la fel cu suspensia de smântână. Doar că nu trebuie să-l înghețe în prealabil.
3. După 5-10 ore se pun nodulii cu caș delicat și smântână îngroșată fără lichid într-un bol, se adaugă zahăr pudră și vanilină. Bateți cu un mixer până devine pufos.
4. Păstrați crema la frigider timp de 30 de minute și poate fi folosită pentru deserturi și produse de copt.
Poftă bună!
__________________________________________________________________________________________
🔥Acest articol este de la Pulse și canalul meu este cel mai mare din PULS- intră, e tare acolo! ❤️
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!