✨Bună ziua, numele meu este Oksana! Salutări tuturor celor care s-au uitat pe pagina mea. Sper că rețetele mele vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, abonați-vă! 👍
✅👌 Principala problemă la coacerea rulourilor de biscuiți acasă este că se rup adesea când sunt pliate. Cu această rețetă, astfel de dificultăți nu vor apărea nici măcar pentru gospodinele începătoare. Care este secretul?
✨Și tot secretul constă într-un aluat pregătit corespunzător și tehnologia de coacere. Aluatul se coace cu umplutura si se da sucul la cuptor.
✨ Se dovedește a fi un desert fabulos de delicios! 🥰
📕 Pentru a pregăti o rulada veți avea nevoie de: 🥙
Pentru test:
Ouă de pui (categoria C0) - 4 buc.
zahăr granulat - 4-5 linguri. l.
zahăr vanilat - 1 linguriță l.
Praf de copt - 1 linguriță l.
Sare (fină) - un praf
Făină de grâu, premium - 100 g (aproximativ 5 linguri. l.).
Pentru umplere:
Mere - 3-4 buc. (în funcție de mărimea acestora);
zahăr granulat - 1,5-2 linguri. l.
O bucată de unt - pentru ungerea pergamentului
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Mai întâi, să începem să facem aluatul. Va fi un aluat clasic de biscuiti, dar cu praf de copt – aerisit, moale si „pufos”. Așadar, împărțiți cu grijă ouăle în albușuri și gălbenușuri și puneți-le în recipiente diferite. Se toarnă tot zahărul (obișnuit și vanilat) în gălbenușuri.
Și bateți totul cu un mixer albit, sau frecați-l cu atenție cu un tel până la o masă groasă și galben deschis.
Cerneți făina la amestecul de gălbenușuri, adăugați praful de copt.
Si se amesteca bine cu o spatula, spargand cele mai mici cocoloase de faina. Aluatul în această etapă va fi destul de gros. Dar nu vă alarmați - totul decurge conform planului.
Spălăm și ștergem după gălbenușuri telul mixerului - nu trebuie să rămână nici o picătură de grăsime pe ele. Apoi începem să batem albușurile. Adăugați sare și bateți, crescând treptat viteza mixerului, până la o spumă pufoasă, stabilă. Acest lucru este numit și „la vârfuri dure sau dure”.
Adăugați albușurile bătute pe părți în aluatul de gălbenușuri. Și amestecați ușor.
Rezultatul este un aluat omogen, neted.
Deocamdată, puneți aluatul deoparte și începeți să umpleți. Curățați merele (dacă coaja este subțire, puteți să o lăsați), îndepărtați miezul. Frecați pe o răzătoare grosieră.
Adăugăm zahăr, cantitatea acestuia va depinde de dulceața merelor. Se amestecă - și umplutura este gata.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt sau un covor de copt din silicon. Ungeți cu o bucată de unt. Distribuiți merele rase pe tava de copt într-un strat uniform.
Si toarna deasupra tot aluatul de biscuiti. Nivelați ușor cu o spatulă, închizând umplutura cu mere.
Punem rulada viitoare intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade si coacem pana se rumeneste 13-15 minute. Scoatem viitoarea rulada din cuptor - se dovedește atât de auriu.
Întoarceți-l pe un prosop curat de bucătărie, îndepărtați pergamentul și rulați rulada direct cu prosopul. Îl lăsăm în această formă timp de 10 minute - se răcește ușor și se fierbe la abur.
Acum nu mai rămâne decât să tăiem rulada în bucăți și să o servim cu ceai! Rula se dovedește a fi foarte moale și fragedă - pur și simplu se topește în gură. În loc de mere, puteți lua pere sau alte fructe / fructe de pădure - va fi și delicios.
FIȘĂ FOTO PE LATERALĂ-> -> -> -> ->
Gătiți, gustați, savurați ceaiul dvs.! 🍽
******************************************
Salutări, Oksana!