Nu mai înțeleg ce tort să coac de vacanță!
Tort „Vis”. Acesta este o prăjitură delicioasă de casă făcută din cele mai accesibile produse. Moderat dulce, moale și aromat.
**************************
Reţetă:
pentru biscuiti de ciocolata:
făină -140g
zahăr - 150 g
cacao pudră - 50 g
ou -2 buc
lapte -110ml
apă clocotită - 110 ml
ulei vegetal -55 ml
sifon - 1 lingurita
oțet 9% -1 lingură
sare -1/3 linguriță
METODA DE GATIRE
Și așa, pentru început, pregătiți un biscuit de ciocolată. Să măsuram 140 de grame de făină, adăugați 50 de grame de pudră de cacao, 1 linguriță. sifon, adăugați 1/3 linguriță. sare, 150 de grame de zahăr. Amestecam. Rupem 2 ouă, turnăm 110 ml lapte, 55 ml ulei vegetal, amestecăm cu un mixer până se omogenizează, acum turnați 110 ml de apă clocotită și amestecați din nou cu un mixer, aluatul se dovedește a fi lichid cum trebuie a fi. Acum asigurați-vă că adăugați 1 lingură. oțet și amestecați totul din nou. Aluatul este gata.
Luam matrita de la mine, diametrul formei este de 22 cm, ungem cu ulei si turnam aluatul. Dăm la cuptor și coacem la 170 de grade timp de 35 de minute sau navigăm pe lângă cuptorul tău, verificăm starea de pregătire cu o frigărui de lemn.
O scoatem, o lasam sa se raceasca si o impartim in 3 prajituri, las blatul taiat pentru pesmet.
In timp ce se pregateste prajitura, pregatim umplutura de capsuni.
Aveam congelate 600 de grame de capsuni, le-am pretopit cu un blender.
Acum ștergem printr-o sită, dacă oasele nu interferează cu tine, nu poți face asta.
Punem masa rezultata intr-o tigaie, adaugam 100 de grame de zahar si gatim, amestecand, scopul nostru este sa evaporam lichidul din capsuni, imi ia cam 7 minute. Veți observa vizual, masa va începe să gâlgâie și să tragă, ceea ce înseamnă că puteți trage.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Se toarna smantana pentru frisca 400ml intr-un vas, eu am azi de casa, adauga zahar pudra dupa gust, daca iti place mai dulce mai adauga, mai adaug 3-4 linguri.
Batem cu mixerul pana la varfuri persistente, adaugam acum 400 de grame de caș si dam din nou pumnul cu un blender, acum adaugam dulceata de capsuni, dar nu vom lasa toata partea pentru intinderea prajiturii.
Colectam prajitura cu ajutorul unui inel, punem primul strat de tort, il ungem cu dulceata de capsuni, punem 1/3 din crema, punem a doua prajitura se unge cu dulceata de capsuni, se unge cu smantana, se acopera cu a treia prajitura, se ung cu restul cremă. Punem prajitura la frigider pentru cateva ore pentru a face crema mai tare, acum o scoatem din forma. Decoram dupa preferinta, resturile de la prajitura le-am tocat in firimituri si am presarat marginile si marginea blatului, si am turnat ciocolata topita.
Gustos, suculent și nu greu de preparat.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
recomanda Tort norvegian, pe care norvegienii îl numesc cel mai bun din lume
și tort "Ferrero Roche"