Kibbelingul este un lucru foarte gustos, pe care unii îl numesc aperitive, iar alții feluri principale. Se prepară din fileuri de pește alb și ieftin. Cel mai adesea din cod. În mod tradițional - în aluat de bere.
Adevărat, deoarece nevoia de invenție este vicleană, și bucătarul, uneori, nu știe în ce direcție să se ferească. Așa că acum kibbeling-ul se găsește în pâine, și din gourmet (soiuri foarte scumpe de pește, precum muksun), și cu trufe, dar fără aluat, care, de fapt, este principalul.
Totuși, aici, cum îi place oricui. Sunt destul de multumit de varianta clasica - simpla si gustoasa. Ei bine, și nu foarte scump.
Apropo, trebuie să gătiți mai mult imediat - pentru că familia, dacă iubește peștele, capătă rapid un obicei prost - să transporte bucăți precum semințele.
Luăm:
- File de pește - undeva în jur de un kilogram
- 250 gr faina
- 250 ml bere
- 1 ou intreg
- 2 veverițe
- Sare si piper dupa gust
Cum gătim:
Se amestecă făina cu berea, un ou, sare și piper - și se lasă deoparte aluatul pentru aproximativ 30 de minute, pentru ca făina din ea să se umfle și mai mult și să devină clar cât de groasă este. Dacă este foarte groasă, mai poți adăuga puțină bere.
Tăiați fileul în bucăți în acest moment.
Batem cele doua veverite pana la varfuri puternice si amestecam in aluat, ca la biscuiti - miscandu-se de sus in jos.
Chiar și cineva care nu a gătit niciodată nimic poate face față mai departe.
Luăm o tigaie, turnăm ulei în ea câțiva centimetri (bine, sau o friteuză), o încălzim bine (setăm friteuza la 190 de grade) și trimitem fileul feliat direct în aluat.
Puneti fileul in aluat cu o lingura si trimiteti-l in uleiul incins. Prăjim până apare o crustă aurie, scoatem - și trimitem o nouă porție la prăjit. Totul se prăjește foarte repede! Peștele din interior este fraged și rămâne suculent.
Poftă bună!