Carnea se dovedește a fi foarte moale și suculentă - este imposibil să se desprindă! Mâncăm asta în loc de cârnați. Vă recomand cu drag această rețetă, sunt sigură că vă va plăcea! Notează-l pentru tine pentru a nu-l pierde, sau distribuie-l pe rețelele de socializare, iar acesta va fi salvat pe pagina ta.
Ingrediente:
carne (porc, vita)
sare
zahăr
usturoi
condimente (frunze de dafin, boabe de piper)
apă
Indică proporțiile pentru 1 kg de carne
Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați 2-2,5 linguri de sare, 1 lingură de zahăr, câteva foi de dafin, câteva mazăre de piper negru, puteți adăuga și ienibahar. Adăugăm și un cap de usturoi - îl împărțim în căței și îl aruncăm în tigaie chiar în coajă.
Imediat ce da in clocot, fierbem saramura 3-5 minute si adaugam carnea. Carnea trebuie să fie dintr-o bucată. Scoateți cântarul și gătiți timp de 20-30 de minute. De altfel, nu trebuie să facem altceva, „termosul” se va ocupa de restul.
Apropo, nu vă grăbiți să vă luați termosul obișnuit de la mezanin. Nu este vorba despre el, ci despre efectul unui termos pe care îl vom crea astfel încât carnea să „atingă”.
Așadar, de îndată ce carnea a fost gătită timp de 20-30 de minute, creați un „termos”. Pentru a face acest lucru, înfășurați tigaia cu carne și bulion cu o pătură, iar deasupra cu altceva, de exemplu, o haină veche de blană sau o a doua pătură. Îl înfășurăm bine, astfel încât să nu existe goluri. Cu cât acoperiți mai bine, cu atât va fi mai gustos.
O lasam asa 12-14 ore. Carnea se va raci foarte incet si se va dovedi a fi inabusita. Și chiar și după 12 ore va fi încă cald. O scoatem din bulion, asteptam pana s-a racit complet - si puteti manca. Ei bine, îl poți încerca imediat, cât este încă cald. Foarte gustos!
Atenţie! Important este sa creezi un „termos” bun, altfel carnea va fi pe jumatate copta si deloc ce ar trebui sa fie conform retetei.
Asta e tot! Carnea delicioasă este gata fără agitație! Il invelesc in folie de plastic sau il pun intr-o punga si il pastrez la frigider ca pe un carnat. Nu știu cât de mult se păstrează astfel de carne, deoarece totul se mănâncă aici în 1-2 zile)
Pofta buna dragii mei!
Citeste si: Cum elimin chimicalele din puiul cumpărat din magazin: 2 moduri dovedite (distribuie)
Salată Mimoza în conformitate cu GOST URSS. Rețeta corectă fără cartofi și morcovi (o rețetă mai bună încă nu a fost inventată)
Dacă ți-a plăcut rețeta de carne „în termos”, te rog să-i placă. Aboneaza-te si la canal pentru a nu rata noi retete si articole. Mulțumiri!