Bună prieteni! Astăzi am pentru voi o rețetă foarte simplă pentru o plăcintă delicioasă cu dovleac. Plăcintă cu nisip de dovleac cu umplutură delicată și bază sfărâmicioasă de patiserie - combinația perfectă de arome. Reteta de placinta cu dovleac foarte simplu, dar rezultatul este destul de decent, în ciuda simplității.
👇 Video cu rețetă perfectă de plăcintă cu dovleac 👇
Plăcintă cu dovleac
Dovleacul poate fi folosit într-o mare varietate de rețete culinare datorită versatilității sale. Dar cel mai important avantaj al său și motivul pentru care a devenit atât de răspândit este, desigur proprietăți utile ale dovleacului.
ALUAT NIsipos
Amestecam oul cu apa rece. Se toarnă făina, amidonul din cartofi, sarea în bol și se amestecă ingredientele uscate.
Puteti face acest aluat in blender sau manual, este foarte simplu.
Apoi adaug 120 g de unt rece taiat cubulete. Am amestecat totul până la o stare de firimituri.
Dacă faceți aluatul cu mâinile, atunci este mai bine să înghețați untul, apoi să îl dați pe răzătoarea grosieră.
Turnam oul si apa in pesmet si framant rapid aluatul aproximativ un minut. Am pus aluatul pe masă și doar fac un bulgăre.
Pun un bulgăre de aluat pe o folie, îl acoper cu aceeași folie și îi dau o formă mai plată pentru o răcire mai bună, întindem aluatul la o grosime de aproximativ 1-2 cm.
Am pus aluatul la frigider pentru doua ore.
UMPLERE
Pentru a obține piure de dovleac, dovleacul trebuie fie copt, fie înăbușit după cum doriți.
Piureul de dovleac poate fi frământat pur și simplu cu o furculiță.
FORMAREA SI COACEREA
Voi face un tort despicat de 26 cm.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C grade.
Scot aluatul de la frigider (daca este foarte rece il lasam sa se incalzeasca).
Intindem aluatul la dimensiunea dorita. Am pus aluatul si am modelat partile pentru el. Excesul de aluat poate fi îndepărtat cu un cuțit sau rulat cu sucitorul.
Am pus pergament pe aluat, iar pe el fasolea mea de serviciu și trimit forma la cuptor pentru 12 minute.
SOS BESHAMEL
Intr-o cratita se topesc 20 g de unt. Prăjesc făina în unt până se simte un miros de nucă, cam 1-2 minute.
Si incep sa turnam cate 200 g lapte putin cate putin, amestecand bine fiecare portie tot timpul. Se sare și se fierbe până se îngroașă.
Adaug condimente si amestec totul. Am intins umplutura pe o baza copta.
Timp de coacere aproximativ 20 de minute.
Tortul finit trebuie lăsat să se răcească.
Plăcinta de dovleac răcită se transferă pe o farfurie de servire.
Reteta scurta de placinta cu dovleac:
Aluat:
1 ou 1 pisica (45-50 g)
40 g apă
225 g faina de grau
75 g amidon de cartofi
6 g sare
120 g unt
Umplere
600-700 g piure de dovleac
20 g unt
20 g faina
200 g lapte
sare si condimente dupa gust
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!