Chiar și celor cărora nu le place dovleacul vor înnebuni cu aceste tortilla! Aceste prăjituri subțiri le-am încercat într-un miracol în urmă cu câțiva ani, când am fost în Daghestan, și de atunci nu am găsit o rețetă - mi-au plăcut foarte mult. Și în sfârșit l-am găsit! Îmi voi împărtăși cu plăcere!
Ingrediente:
dovleac
ouă
făină
ceapă
verdeaţă
unt
ulei vegetal
apă
sare
piper
Preparare:
Frecam dovleacul (eu am unul mic) pe razatoarea grosiera. Se sare putin si se lasa cateva minute, timp in care dovleacul va da zeama, care trebuie stors si scurs pentru a nu exista exces de lichid.
Tocați mărunt o ceapă mare (puteți lua două, dacă este mică).
Topiți 3 linguri de unt într-o tigaie și puneți ceapa. Se prăjește până se înmoaie și se scoate de pe aragaz.
Punem ceapa intr-un bol cu dovleacul, adaugam verdeata tocata marunt, 1 ou, sare si piper dupa gust. Amestecam. Umplutura este gata.
Acum să pregătim aluatul.
Într-un bol se toarnă 500 g de făină cernută, se adaugă 1 linguriță de sare, 2 linguri de ulei vegetal și se adaugă treptat apă călduță în jet subțire. Se toarnă apă în părți, frământând aluatul. Consistența ar trebui să fie ca o plăcintă.
Împărțiți aluatul în părți în funcție de numărul de prăjituri. Din acest test ies 10-12 prajituri.
Luăm fiecare parte din aluat, o întindem subțire. Puneți umplutura pe o jumătate și acoperiți cu cealaltă jumătate, ciupind marginile. Apăsați puțin deasupra cu palma, tortul ar trebui să fie plat și subțire. Se dovedește în formă ca o găluște mare sau cheburek.
IMPORTANT: nu punem multe umpluturi, aceasta nu este o placinta, o distribuim uniform, parca o intindem peste aluat.
Prăjiți prăjiturile pe ambele părți într-o tigaie uscată. Ungeți prăjiturile cu unt și acoperiți cu un lighean sau cu un capac mare, astfel încât să devină moi.
Gata! Pofta buna, dragii mei!
Dacă ți-a plăcut rețeta de prăjiturile miraculoase cu dovleac, te rog să-i placă. Aboneaza-te si la canal pentru a nu rata noi retete si articole. Mulțumiri!