Puteți mânca caviar imediat! Am cumpărat de pe piață somon roz congelat și s-a dovedit a fi cu caviar - este foarte drăguț, pentru că caviarul s-a eliberat și îl voi mura. Am o rețetă dovedită - caviarul este delicios! Acum vom lua sandvișuri dimineața))
Ingrediente:
caviar
sare
apă
ulei vegetal
Cum se sare:
Dezghețați caviarul la temperatura camerei. Apoi turnați apă caldă într-un vas, temperatura este de aproximativ 45-50 de grade. Adăugați 1 lingură de sare, amestecați pentru a se dizolva complet sarea și puneți caviarul acolo. Ar trebui să fie suficientă apă pentru a acoperi complet ouăle. Îmi iau vreo 2 pahare. Raportul dintre sare și apă este irelevant aici.
Inmuiam caviarul timp de 5 minute, dupa care lasa usor peliculele si partitiile.
Scurgem apa printr-o strecurătoare și clătim caviarul de câteva ori cu apă curentă.
Acum să pregătim saramura. Aici contează deja raportul dintre sare și apă.
Proporțiile sunt următoarele: pentru 1 litru de apă 70 g sare (acestea sunt 2 linguri + 1 linguriță grămadă). Apa trebuie fiartă la temperatura camerei. Se amestecă până când sarea se dizolvă complet.
Coborâm caviarul, îl ținem în apă cu sare aproximativ 15 minute, apoi scurgem apa printr-o strecurătoare.
Întindem caviarul pe un prosop, nivelăm cu o lingură într-un strat subțire (acest lucru este necesar pentru ca excesul de apă să fie absorbit). Acoperiți ușor partea de sus cu alt prosop sau șervețel.
Transferăm caviarul într-un recipient de sticlă sau plastic. Puteți adăuga 1-2 lingurițe de ulei vegetal.
Tot! Caviarul este gata, îl poți mânca imediat! După cum puteți vedea, rețeta este rapidă, motiv pentru care se numește „cinci minute”.
Caviarul nu este ușor sărat. Sărat exact – nici mai mult, nici mai puțin.
Pastram caviarul la frigider. Apropo, cât timp poate fi păstrat - sincer nu știu, deoarece mâncăm totul repede, avem o mâncare atât de delicioasă, care nu sta în frigider))
Pofta buna, dragii mei!
Apropo, am spus deja pe canalul meu cum să identifici somonul roz cu caviar într-un magazin. Iată articolul:
Cum să identifici somonul roz cu caviar în magazin. Modul meu de lucru
Citeste si: Am găsit un nou mod de a sărat somonul roz - într-un prosop timp de 2 ore. Delicios, iar gătitul este ușor (vă împărtășesc)
Dacă vă place rețeta de sărare a caviarului roșu, vă rog să vă placă. Aboneaza-te si la canal pentru a nu rata noi retete si articole. Multumesc pentru atentie!