Și de ce tot ceea ce am mâncat odată în trecut ni se pare atât de delicios? Poate pentru că eram copii, părinții noștri erau tineri și mâncarea era adevărată? Poate.
Iar motivul pentru această mâncare delicioasă este în rețeta sa specială. Atunci nu exista E și nimeni nu a auzit de înlocuitori de grăsimi din lapte. Era margarină, desigur, și era delicioasă.
Astăzi vom încerca să gătim aceiași biscuiți pe care i-am întâlnit adesea pe ferestrele bufetului școlii noastre.
Ingrediente:
400 gr. făină
100 ml lapte sau mai puțin
200 gr. Sahara
ou pentru aluat și gălbenuș pentru periaj separat
2 h l. praf de copt
100 g unt sau margarina
Cum să gătească:
1. Încinge laptele și dizolvă zahărul în el, apoi untul sau margarina. Nu fierbe! Doar încălziți-l.
Există rețete în care în loc de lapte se folosește smântână. Poți și tu. Numai că nu se încălzește, ci se bate pur și simplu cu zahăr și unt răcit topit.
2. Se sparge un ou in amestec, se bate si se adauga faina cernuta cu praful de copt in bucati. Apropo, dacă coaceți biscuiții pe smântână, atunci se folosește sifon în loc de praf de copt. Aproximativ 1/3 lingurita.
3. Framantam un aluat tare de paine scurte, inveliti-l in folie sau puneti-l intr-o punga si puneti-l la frigider pentru o jumatate de ora.
4. Apoi scoateți aluatul răcit și întindeți-l cu o grosime de 1 cm.
5. Tăiați biscuiții rotunzi cu o crestătură sau matriță.
6. Transferați pe piesa de lucru pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și ungeți deasupra cu gălbenuș bătut sau ou. Puteți doar să mulgeți. Pentru a face să iasă modele frumoase, precum glazura, trebuie doar să glisați o furculiță peste biscuit.
7. Trebuie să coaceți biscuiți nostalgici timp de 20-30 de minute până se rumenesc la 180 de grade.
Savurează ceaiul tău!
__________________________________________________________________________________________
🔥Acest articol este de la Pulse și canalul meu este cel mai mare din PULS- intră, e tare acolo! ❤️
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre tot”
Nu-ți este greu, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la sfârșit!