Ingrediente: ananas, file de pui, brânză tare, ceapă, morcov, unt, ulei vegetal, condimente de pui, sare și piper, apă
Metoda de gatire:
Spălați ananasul în prealabil cu apă rece, inclusiv blatul verde. Curățați morcovii și ceapa, spălați și uscați. Tăiați ceapa în sferturi, morcovii în cuburi. Se spală fileul sub apă rece, se usucă. Tăiate în bucăți mici.
Presărați carnea și legumele în boluri separate cu făină și rulați bine, scuturați excesul. Punem untul intr-o tigaie rece, la foc mediu asteptam pana este aproape topit si turnam putin ulei vegetal.
Când uleiul este fierbinte, prăjiți morcovii și ceapa. De îndată ce ceapa începe să se rumenească, transferați legumele pe o farfurie. Fă focul puternic și prăjește carnea în același ulei, astfel încât să înceapă să apară o crustă ușoară. Se sare carnea, se piperează și se adaugă puțin condiment. Combinați legumele cu carnea, adăugați apă, reduceți căldura la minim. Amesteca bine. Lasam carnea sa se toceasca putin, descoperita, 1-2 minute.
Este necesar să nu mai rămână aproape lichid, iar carnea să fie gata și suculentă.
Pregătiți ananasul. Cu un cuțit ascuțit, tăiați în jumătate pe lungime, inclusiv partea verde. Tăiați miezul dur, nu veți avea nevoie de el. Ananasul copt este ușor de tăiat. Tăiați cu grijă pulpa, „barca” nu poate fi deteriorată. Tăiați feliile de pulpă în aceeași dimensiune ca și carnea. (Lăsați sucul eliberat în corpul de ananas!
Amestecați bucățile de ananas cu carnea și legumele. Umpleți jumătatea de ananas pregătită cu umplutura. Răziți brânza peste o răzătoare fină. Acoperiți corpul ananasului cu folie, lăsând umplutura. Deci ananasul va arăta proaspăt. Punem ananasul intr-o forma si il dam la cuptorul preincalzit la 180' pentru aproximativ 25-30 de minute. La nivelul mijlociu, modul sus - jos.
Brânza se va topi și de îndată ce începe să apară un fard, o scoatem, altfel o vom usca. Se serveste fierbinte. Acest fel de mâncare este autosuficient, nu puteți decora decât puțin cu verdeață. Sub crusta de brânză te așteaptă carne parfumată, fragedă, suculentă.