Desigur, întrebarea care apare imediat este de ce Brauhaus? Nu pot da un raspuns exact. Cu toate acestea, „doar pentru că se numește gulașul ăla” nu prea se rostește aici, pentru că există presupuneri. Brauhaus este germană pentru bere.
Iar gulașul iese... berii. Sau „gulaș de bere”. Numele este fără probleme și fantezist, deoarece ingredientele conțin bere.
Se pare că felul de mâncare este la fel de simplu și sincer ca și numele. Dar merită să-l faci - pentru că în ciuda simplității și onestității sale, este... delicios!
Luăm:
- 500 de grame de carne de porc
- 1-2 cepe
- 1 morcov
- 1-2 catei de usturoi
- 200 ml de bere (poți întuneca, poți lumina, aici după cum vrei)
- 600 ml bulion de legume
- O jumătate de lingură de muștar
- 1 lingura. o lingură de pastă de tomate
- 1 lingura smantana (dar nu te poti lipsi)
- Ulei de prajit - ideal unt sau ghee
- Sare, piper si boia dupa gust
- Optional faina pentru a ingrosa sosul
Cum gătim:
Tăiați carnea bucăți și prăjiți în unt topit până se rumenește. se asezoneaza cu sare, piper si boia.
Tăiați ceapa, frecați morcovii, tocați usturoiul și trimiteți toate acestea în tigaie la carne când zeama se evaporă de acolo. Cand ceapa devine translucida si morcovii sunt moi, adaugam mustarul si pasta de rosii.
Continuăm să prăjim cinci minute, după care turnăm berea, apoi bulionul. Acoperiți cu un capac, fierbeți aproximativ o oră.
Cand vedem ca carnea este gata, iar sosul a ajuns la grosimea dorita, adaugam smantana, amestecam, incalzim si - voila! Puteți servi. Dacă sosul tot nu se fierbe, se poate îngroșa cu făină (dar mai gustos - fără ea).
Poftă bună!