Bună ziua tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă propun să gătiți un rulou foarte delicat și parfumat „Honey Velvet”.
Rulada este cu adevărat catifelată - făcută din aluat aerat, miere, de biscuiți și saturată cu smântână delicioasă.
O rețetă video pas cu pas poate fi vizionată în videoclipul meu de mai jos.
Rula se prepară rapid și destul de simplu.
Sa gatim
- turnați 3 ouă în bol
- adauga un praf de sare
- 100 de grame sau 5 linguri. linguri fără zahăr de vârf
Bateți totul bine cu un mixer, masa de ouă ar trebui să se ușureze și să crească în dimensiune de aproximativ 2 - 2,5 ori.
- se toarnă 60 de grame sau 6 linguri. linguri de ulei vegetal inodor. Se amestecă până se omogenizează
- se toarnă 30 de grame sau 2 linguri pline. linguri de lapte la temperatura camerei, amestecați de asemenea până se omogenizează
- adăugați 70 de grame sau 3 linguri. linguri de miere lichidă. Dacă mierea ta este groasă, atunci este mai bine să o încălziți ușor, astfel încât să devină lichidă
Se amestecă până se omogenizează.
- cerne, adăugați 200 de grame sau 10 linguri. fără linguri de făină de grâu
- 8 grame sau 1 linguriță. o lingură de sifon
Se amestecă la viteză mică a mixerului, nu pentru mult timp, până se omogenizează.
Coc un pandișpan de miere pe o foaie de copt de 39 x 32 cm. Foaia de copt a fost acoperită cu un covor de teflon, o puteți acoperi cu hârtie de copt.
Dacă nu sunteți sigur de calitatea hârtiei de pergament, ungeți-o ușor cu ulei vegetal.
- se toarnă aluatul pe o foaie de copt și se nivelează uniform
- scoatem la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 12 - 15 minute pana la o culoare aurie frumoasa. Biscuitul meu a fost copt timp de 12 minute
- Verificăm pregătirea biscuitului cu un băț de lemn. Pierce, dacă batul iese uscat, atunci biscuitul este gata. Nu este necesar să uscați prea mult biscuiții
- acoperiți biscuitul cu un covor de teflon sau hârtie de copt și răsturnați. Scoate covorașul de teflon pe care a fost copt biscuitul
- acoperim încă o dată biscuitul cu hârtie de copt și răsturnăm. Scoateți cu grijă covorașul de teflon. Fac asta imediat, ca să nu se desprindă crusta de deasupra de pe biscuit.
Lăsăm biscuitul să se răcească la temperatura camerei, biscuitul se răcește foarte repede.
Hai sa pregatim crema
Pentru crema folosesc 600 de grame de smantana cantarita, smantana se poate inlocui cu iaurt natural gros cantarit. Smântâna ponderată este atât de densă încât o lingură poate sta în ea.
Dacă nu există timp sau dorință să cântăriți smântâna, atunci puteți folosi un agent de îngroșare pentru smântână sau smântână.
- la 600 de grame de smântână cântărită
- adăugați 90 de grame sau 4,5 linguri. fără linguri de zahăr pudră
- 20 de grame sau 4 lingurițe zahăr vanilat
Se pot adăuga zahăr pudră și zahăr vanilat după gust.
Se amestecă la viteză mică a mixerului până când zahărul pudră și zahărul vanilat se dizolvă complet. Scoatem crema cat sunt in frigider.
- taiati marginile biscuitului racit cu o latime de aproximativ 2,5 cm
- Pentru ca rulada să fie mai ușor de răsucit, fac 3 tăieturi de aproximativ 1,5 cm lățime de pe o margine.
- pe dos, tăiați marginea biscuitului în diagonală
- tăiați bucățile tăiate într-un blender în firimituri
- mutam aproximativ 2/3 din crema pe biscuiti si o distribuim uniform pe toata suprafata, fara a ajunge la marginea de jos de aproximativ 3 centimetri.
- rulăm rulada, nu este necesar să o răsucim puternic, pentru a nu stoarce crema
- daca la pliere se formeaza la sfarsit o crema in plus, atunci se poate indeparta cu o lingura si se umple cu aceasta crema pe marginea golului
- cu restul de 1/3 din crema se imbraca rulada deasupra si in lateral
- presara rulada cu firimituri de biscuiti tocate
- inveliti rulada in hartie de copt si puneti-o la frigider pentru cel putin 2-3 ore, sau mai bine 5-6 ore pentru ca crema sa se stabilizeze si rulada sa fie bine saturata
Rula se dovedește a fi frumoasă, strălucitoare, mare și, cel mai important, foarte gustoasă.
O rulada minunată de miere atât pentru băut ceaiul acasă, cât și pentru întâlnirea cu invitații!
Ingredientele sunt calculate pentru o rolă de 32 cm lungime, 7 cm înălțime, 12 cm lățime și cântărește 1200 de grame.
In 1 lingura fara blat - 20 de grame de faina, cu blat - 30 de grame de faina.
In 1 lingura fara blat - 20 de grame de zahar, cu blat - 25 de grame de zahar.
Biscuit cu miere
- 3 ouă
- un vârf de cuțit de sare
- 100 de grame (5 linguri. linguri fara blat) zahar
- 70 de grame (3 linguri. linguri) miere lichidă
- 60 de grame (6 linguri. linguri) ulei vegetal
- 30 de grame (2 linguri pline. linguri) lapte
- 8 grame (1 linguriță. lingura) sifon
- 200 de grame (10 linguri. linguri fara blat) faina de grau
Smântână
- 600 de grame de smantana cantarita
- 90 de grame (4,5 linguri. linguri fara blat) zahar pudra
- 20 de grame (4 lingurițe. linguri) zahăr vanilat