Gătit plăcinte cu carne și orez - delicios, consistent. De obicei prefer opțiunea de gustare - prăjituri mici, pentru două sau trei mușcături. Acestea pot fi servite pe o masă festivă și pentru un mic dejun sau gustare obișnuită.
Propun să gătești aluatul pe orice produs din lapte fermentat, se dovedește mai ușor și mai magnific. Azi am luat lapte la cuptor fermentat. Când aluatul este frământat, trimiteți-l să crească în timp ce pregătiți umplutura.
Ingrediente:
Pentru test:
- Făină - 300 g
- Ryazhenka - 120 g
- Drojdie uscată - 10 g
- Ou - 1 buc.
- Sare - 10 g
- Zahar - 5 g
Pentru umplere:
- Carne - 100 g
- Orez roșu - 30 g
- Ulei de floarea soarelui - 30 g
- Sare - 5 g
- Ceapă - 20 g
Pregătiți cantitatea potrivită de ingrediente. Proporțiile pot fi variate pentru a se potrivi gustului dumneavoastră.
Dacă aveți orez obișnuit, gătiți-l în modul obișnuit. Dacă este roșu, ca al meu, atunci va trebui să fie înmuiat în apă fierbinte timp de o oră sau două. Prin urmare, este mai bine să-l gătiți în avans. Trimiteți și carnea la fiert.
Primul pas este să frămânți aluatul. Toate ingredientele utilizate trebuie să fie calde sau la temperatura camerei.
Se toarnă laptele copt fermentat într-un castron, se adaugă sare și drojdie. Puteți adăuga puțin zahăr pentru a-l activa rapid.
Se sparge oul în amestec, se amestecă.
Adăugați făină treptat, este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult sau mai puțin. Aluatul terminat ar trebui să iasă de pe mâini, dar să nu fie prea abrupt. Acoperiți-l cu un film și un prosop deasupra, puneți-l într-un loc cald. Peste o oră va crește. Atingeți și acoperiți din nou, lăsați-l să crească din nou.
Aveți grijă de umplutură. Așezați orezul fiert într-un castron.
Se adauga carnea fiarta rasucita cu ceapa.
Se toarnă floarea soarelui sau alt ulei pentru suculență. Se amestecă umplutura, se ajustează pentru sare.
Până atunci aluatul de drojdie crescuse. Poți să mulezi plăcinte.
Tăiați aluatul cu un cârnat îngust și tăiați în bucăți de 60-70 g. Rulați și așezați umplutura.
Ciupiți bine marginile chiftelelor.
Puneți semifabricatele pe o foaie de copt, acoperiți-o mai întâi cu hârtie de copt unsă cu ulei.
Lubrifiați tortele cu un ou bătut. Trimiteți într-un cuptor rece, pornind-o la 160 de grade. Lasă plăcintele să crească deocamdată.
Apoi creșteți temperatura la 180 ° C și coaceți până se înmoaie, când sunt rumenite.
Scoateți plăcintele terminate din cuptor. O puteți lăsa pe tablă direct pe hârtie, acoperindu-l cu un șervețel pentru a se înmuia și a se răci.
Plăcintele de casă cu carne și orez sunt gata.
Poftă bună!
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)