Un biscuit luxuriant, înalt și delicios, perfect pentru o prăjitură. Recunoașteți: cine a avut o astfel de problemă - un biscuit a fost copt, dar a fost „suflat”, s-a dovedit a fi neuniform și complet nepotrivit pentru un tort? Am avut asta tot timpul, așa că rar făceam prăjituri.
Dar acum știu o rețetă grozavă pentru biscuitul perfect. Păstrează pentru tine, atunci îmi vei mulțumi)))
Ingrediente:
ouă
Făină
Zahăr
Lapte
Sare
Preparare:
Avem nevoie de 4 ouă, le împărțim în gălbenușuri și albușuri. Deocamdată puneți deoparte gălbenușurile.
Adăugați 1/4 linguriță de sare (fără blat) la proteine și bateți până devine spumos. Apoi, continuând să batem, adăugați treptat 6 linguri de zahăr. Se toarnă zahăr într-un jet subțire, mixerul nu se oprește.
Bateți 10-15 minute pentru ca proteinele să-și păstreze bine forma.
Acum adăugați gălbenușurile pe rând, amestecând în continuare. Și acum mixerul poate fi oprit.
In masa de oua adaugam in doua treceri faina cernuta 120 g (acestea sunt 4 linguri cu lame) si amestecam usor cu o spatula, miscarile trebuie sa fie de jos in sus.
Acum turnam 50 ml lapte, amestecam cu o spatula pana se omogenizeaza si punem aluatul intr-o forma (eu il ung putin cu unt).
Și acum secretul: forma cu aluatul trebuie lovită de 3-4 ori pe masă, astfel încât să nu existe goluri înăuntru.
Pune biscuitul la cuptorul preincalzit. Coacem la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Cuptorul nu trebuie deschis în primele 30 de minute.
Scoateți ușor biscuitul finit din formă. Și iată și iată! - este uniform și nu cade!
Daca ai de gand sa faci o prajitura din ea, atunci imediat ce biscuitul se raceste, il invelim in folie alimentara si il dam la frigider pentru minim 6 ore, se poate peste noapte.
Iata o reteta, sper sa va fie de folos)) Pofta buna, dragii mei!
Citeste si: Iau zahar, proteine si o lingura de faina. Se dovedește prăjituri fragede și aerisite. Reţetă
Dacă vă place rețeta de biscuiți, vă rugăm să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumiri!