La început nu am vrut să public această rețetă - m-am gândit că vor veni din nou netovarășii criticilor, vor începe să scrie despre faptul că roșiile uscate la soare de pe teritoriul Rusiei sunt un produs rar și nu se știe unde este consumatorul lor mediu Cumpără. Și apoi m-am gândit - ce naiba! Chiar și Zen este plin de rețete precum „rosii uscate la soare la cuptor fără griji și bătăi de cap”. Și dacă o persoană are un uscător electric, atunci are suficiente roșii iarna - chiar uscate, chiar ofilite. Măcar în ulei, măcar în orice!
Și apoi astăzi - cea mai simplă, dar cea mai delicioasă salată orientală de năut cu roșii uscate la soare. Linge-ți degetele, cum se spune! Mai mult, gustul este neobișnuit și nu plictisește.
Luăm:
- 100 de grame de năut uscat
- 1 ceapă
- 100 de grame de roșii uscate la soare în ulei. Daca ale tale sunt uscate, poti turna peste ele apa clocotita cu o zi inainte, astepti pana se umfla putin, apoi scurgi apa si toarna ulei, adaugand putina sare. usturoi, ierburi aromatice. Desigur, o zi în ulei nu este suficientă, dar va fi și gustoasă.
- 50 gr. feta
- 1 linguriță de pastă de chili (puteți sări peste asta dacă nu vă place picant)
- O jumătate de grămadă de pătrunjel (sau chiar o grămadă întreagă, după cum place oricui)
- 4-5 linguri de ulei (se poate folosi pe cel in care au fost depozitate rosiile)
- 1 lămâie
- 1-2 catei de usturoi
- Sarat la gust
Cum gătim:
Înmuiați năutul pentru câteva ore, fierbeți până se înmoaie. Scurgeți apa, lăsați năutul la răcit.
Tăiați roșiile fâșii sau felii - după cum doriți. Ceapa, cuburi mici. Fetu - doar cuburi. Ei bine, toacă pătrunjelul nu prea grosier.
Amestecam totul cu naut. Scoatem coaja de la lamaie, apoi stoarcem sucul din ea. Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l foarte mărunt.
Combinați uleiul, sucul de lămâie după gust, usturoiul, sarea și pasta de chili, dacă este folosit. Umplem salata, adaugam coaja in ea (si aici, dupa gust) si lasam sa stea treizeci de minute.
Poftă bună!