Prajitura Stapka-Rashpotka este un desert foarte gustos, perfect pentru o vacanta in familie. Aceasta prajitura contine prajituri subtiri subtiri si o crema delicioasa cu lapte condensat. Un strat de dulceață îi conferă o coajă aparte. Cake Stapka-Shredder este foarte asemănător cu Napoleon preferat al tuturor, dar tehnologia de a face prăjituri este mult mai simplă.
Pregătirea acestui tort nu este prea dificilă. Singura condiție este ca el să fie lăsat să se prepare bine, astfel încât prăjiturile să nu fie uscate.
Cu un astfel de desert, vă puteți mulțumi familia într-un weekend și îl puteți pune pe masa festivă pentru oaspeți. Apropo, puteți folosi orice dulceață de prăjitură doriți. Sau adăugați nuci tăiate în loc de dulceață la asamblare.
Încercați acest tort stratificat, este mult mai ușor decât pare.
Ingrediente:
Aluat:
- făină - 380 g
- unt - 250 g
- smântână cu orice conținut de grăsime - 200 g
- ou - 1 buc.
Cremă:
- lapte condensat - 1 cutie (380 g)
- unt - 300 g
- gem - 150 g
Reteta pas cu pas
Gătit prăjituri
1. Mai întâi, pregătiți aluatul de prăjitură.
Turnați făina într-un bol și puneți aici untul la temperatura camerei. Măcinați untul și făina în firimituri.
2. Adăugați un ou și 200 g de smântână de orice conținut de grăsime la amestecul ras. Se amestecă totul până la omogenizare. Aluatul nu trebuie să devină lichid și să se adune bine într-un bulgăre.
3. Daca aluatul nu este suficient de gros, mai adaugam putina faina.
4. Înfășurați aluatul finit în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.
5. O oră mai târziu, scoatem aluatul din frigider și începem să coacem prăjiturile. Tăiați o bucată mică de aluat și întindeți-o pe hârtie de copt presărată cu făină.
Întindeți aluatul cât mai subțire.
6. Tăiați aluatul rulat la dimensiunea dorită, îndepărtați excesul și folosiți-l pentru a întinde următorul tort. Fac prajituri cu diametrul de 21 cm.
Deasupra prăjiturii, asigurați-vă că înțepați cu o furculiță, pentru ca aluatul să nu crească și să se descuie.
7. Dam prajitura la cuptor, preincalzit la 180 de grade. Coacem aproximativ 10 minute.
Din aceasta portiune de aluat am obtinut 14 prajituri cu diametrul de 21 cm.
Crema de gatit
8. Acum să începem să pregătim crema de tort.
Pune untul inmuiat intr-un castron si bate-l alb.
9. Adăugați lapte condensat fiert la untul bătut în mai multe abordări. Bateți crema până se omogenizează.
Împăturim tortul
10. Începem să împăturim tortul. Punem imediat deoparte doua prajituri, vom avea nevoie de ele pentru decor.
Prajiturile racite se ung cu o cantitate mica de smantana.
Ungeți al doilea, mijlocul și penultimul tort cu dulceață și puneți smântână deasupra gemului.
Calculați crema astfel încât 3 linguri. l. smântână rămasă pentru a orna tortul.
Nu trebuie să ungeți prajitura de deasupra cu smântână.
11. Punem o placă pe tortul asamblat, apăsăm tortul și punem încărcătura deasupra. În această formă, lăsați tortul la temperatura camerei aproximativ 1 oră.
Apoi scoatem încărcătura și o trimitem la frigider pentru cel puțin 6-8 ore.
12. Scoatem prajitura prezentă din frigider și, dacă este necesar, nivelăm părțile laterale, tăindu-le cu un cuțit.
Cu crema ramasa la temperatura camerei imbracam prajitura pe laterale si deasupra.
13. Măcinați cele două prăjituri pe care le-am pus deoparte mai devreme în pesmet. Presărați tortul deasupra și pe părți cu firimituri zdrobite.
Tortul este gata, il puteti servi pe masa.
Un astfel de tort ușor de preparat poate deveni unul dintre deserturile tale preferate pentru o petrecere de ceai în familie sau o vacanță.
Reteta video
Reteta este preluata de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com