Rețetă delicioasă de carne tocată. Carne nebună cu o umplutură specială. Pregătesc o astfel de carne nebună de mulți ani, familia mea pur și simplu le adoră și îmi place să le gătesc, am pregătit totul, iar cuptorul va face restul.
**************************
Rețetă Carne Zrazy cu Castraveți și Ou:
carne tocată -500g
pâine -3 felii (150g)
smântână -150ml (sau lapte)
ou -1buc
sare -1 / 2 linguriță.
piper negru - după gust
pesmet - pentru dezosare
Pentru umplere:
castravete -2buc
ouă -2buc
ceapa verde - dupa gust
Sarat la gust
piper negru - după gust
METODA DE GATIT
Pâine 2-3 felii în greutate de aproximativ 150 de grame se toarnă 150 ml smântână sau lapte. Plecăm să ne umflăm. Răsuciți carnea 500 de grame într-o mașină de tocat carne, răsuciți imediat 1-2 cepe și răsuciți pâinea fără să o strângeți.
Spargem 1 ou, adăugăm o jumătate de linguriță. sare și piper negru după gust. Se amestecă totul, carnea tocată este gata. Pregătiți umplutura: fierbeți 2-3 ouă.
Curățați și tăiați ouăle în cuburi, tăiați 2 castraveți murați mici. Puneți castraveții și ouăle într-un castron, tocați ceapa verde și adăugați la umplutură, adăugați puțină sare și piper, amestecați umplutura gata.
Luăm carne tocată în greutate 70 de grame, facem o prăjitură, punem umplutura 1 lingură. și ciupiți marginile. Se rulează în pesmet. Gătesc pesmetul singur, tăi pâinea în cuburi, usuc la cuptor până se rumenesc, apoi mănâncă cu un blender.
Din această cantitate de carne tocată se obțin 11 astfel de preparate din carne.
Luăm o tigaie, turnăm ulei vegetal, prăjim pe ambele părți până se rumenesc, scopul nostru nu este să-l aducem la pregătire, ci doar să prăjim până se rumenesc.
Luăm o foaie de copt potrivită. Punem zrazy, acoperim cu folie și introducem în cuptor, fierbem la 200 de grade timp de 30-35 de minute sau navighăm în cuptor.
Scoatem carnea nebună și o servim la masă, se dovedesc a fi suculente, iar castraveții murați, pe lângă ou, le dau un gust special.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Recomand să te uiți la rețeta cotletelor de pui
și carne zrazy în aluat