✨Bună, mă numesc Oksana! Salutări tuturor celor care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele mele vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă! 👍
✅👌 Chiar și cele mai delicioase și dovedite feluri de mâncare devin mai devreme sau mai târziu plictisitoare. Și atunci trebuie să căutați rețete noi - de preferință mai simple, mai rapide și mai accesibile.
✨Dacă te-ai cam săturat să gătești cotletele obișnuite, am o idee grozavă pentru tine - „degete de carne”.
✨ Sunt preparate din carne tocată veche bună, cu o cantitate relativ mare de legume.
✨Dar „trucul” principal al felului de mâncare nu este acesta, ci aluatul, care conferă cotletelor aparent obișnuite o suculență specială și o crustă crocantă. Asigurați-vă că încercați - îl recomand cu drag, este foarte gustos! 🥰
📕Pentru a pregăti „degete de carne” veți avea nevoie de: 🥙
Pentru elementele de bază:
Carne tocată (carne de porc, pui sau mixtă) - 600 g
Ceapă - 1 cap mediu
Morcovi - 1 buc.
Cartof - 1 tubercul mediu
Usturoi - 2-3 cuișoare
Făină - după cum este necesar
Sare - 1 linguriță l. fără diapozitiv
Piper negru măcinat - după gust
Pentru aluat:
Ouă de pui (categoria C-1) - 3 buc.
Smântână (15-20% grăsime) - 2 linguri. l.
Lapte (de la 3,2% grăsime) - 100 ml
Făină de grâu - 100-120 g.
Și:
Ulei vegetal - pentru prăjire
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
În primul rând, pregătim legume. Curățăm totul și clătim bine. Apoi luăm o răzătoare și frecăm: cartofi și morcovi pe partea cu celule mici, iar ceapa pe partea cu celule mari. Se amestecă totul într-un castron adânc și se adaugă usturoiul trecut printr-o presă.
Mutăm carnea tocată pe legume. De data aceasta am unul mixt (porc și jumătate cu carne de vită), dar poți lua altul - de exemplu, doar din acest tip de carne, sau chiar de pui.
Se adaugă sare și piper. Puteți adăuga alte condimente, dar în cantități mici, pentru a nu întrerupe gustul și aroma cărnii în sine.
Amestecă totul bine și privește consistența masei. Dacă se dovedește a fi apos, iar carnea tocată nu se lipeste bine și își ține forma, adăugați puțină făină (2-3 linguri vor fi în spatele ochilor). Dacă amestecul de carne și legume este suficient de vâscos, nu puneți altceva.
Și acum începem să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați ouăle cu lapte și smântână într-un castron adânc.
Bateți cu un tel și adăugați făină.
Se amestecă din nou bine, întrerupând bulgări mici. Și aluatul este gata! Ar trebui să se dovedească a fi fluid, nu dens, ci învăluitor. Reglați cantitatea de lichid sau făină, după cum este necesar.
Formăm „degete” alungite din carne tocată.
Îi înfundăm în aluat și îi transferăm imediat în tigaie, unde până în acest moment uleiul vegetal ar trebui să se încălzească bine. Se prăjește până se rumenesc, rotind treptat golurile pe partea brută pe măsură ce se rumenesc.
Aducem aluatul la pregătire din toate părțile. Apoi, când toate degetele sunt prăjite, le punem într-un vas de copt și le trimitem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5-7 minute pentru a ajunge la mijloc. De asemenea, puteți fierbe vasul într-o tigaie cu puțină apă. Dar, în acest caz, aluatul va înceta imediat să fie crocant.
Se servește imediat după preparare. „Degetele” sunt foarte suculente și moi - mai gustoase decât cotletele obișnuite.
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Gătește, gustă, poftă bună! 🍽
******************************************
Cu respect, Oksana!