A doua pâine, cea mai bună garnitură și adevărata regină a oricărei mese sunt cartofii. Știm că ea a venit la noi din America Latină, că cartofii sunt rude ale roșiilor și chiar au auzit despre otrăvirea tuberculilor divini. Sau asa ceva.
Vă vom povesti despre cartofi într-un mod neobișnuit și interesant, lucru despre care cu siguranță nu ați auzit încă despre el.
Indienii din Peru și Bolivia au fost primii din lume care au cultivat cartofi. În sălbăticie, cartofii au crescut chiar pe teritoriul bazinului lacului Titicaca, care se află între aceste țări. A fost acum 4.000 de ani.
Acei oameni antici nu numai că au plantat cartofi astfel încât să aibă ceva de mâncare, dar au introdus planta în cultură și au primit mai târziu peste o sută de soiuri diferite care au ajuns până la noi.
Cartofii au venit în Europa prin eforturile călugărului călător Neronim Cordan la sfârșitul secolului al XVI-lea, când a coborât primul coș de tuberculi pe pământul spaniol.
Dar, după cum ne amintim cu toții, oamenii au reacționat la miracolul de peste mări nu numai rece și sceptic, europenii fiind, în general, temători de acești cartofi.
Prin urmare, timp de aproape 200 de ani, cartofii au fost acoperiți cu o aură de misticism și au fost considerați improprii pentru consumul uman. Și chiar mai periculos pentru sănătate și viață.
Al doilea fapt interesant despre rude.
Cartofii sunt legați nu numai de roșii. Cine și-ar fi putut imagina că iubiții noștri cartofi prăjiți cu ciuperci și ceapă sunt o rudă... tutun? Dar da!
Ei bine, el merge cu vinete în verișorii săi, adorații noștri cartofi. Uimitor nu?
Faptul trei.
Aproape de la școală, mulți credeau că cartoful „naviga” spre Europa din America. Majoritatea cred că din nord, cel în care se află acum Statele Unite.
Ce zici de acest fapt: europenii au văzut tuberculii magici înaintea nord-americanilor. Esti surprins?
Mai sus era deja despre Cordan și secolul al XVI-lea, cu călătoria sa sau importul de cartofi în Europa.
Dar cartofii au venit în America de Nord până la 100 de ani mai târziu. Și l-au adus acolo din Bermuda doar ca dar pentru guvernatorul Virginiei. Adică, cartofii nu au crescut niciodată în America de Nord până în secolul al XVII-lea.
Un alt fapt uimitor despre cartofi - sunt aproape o orhidee!
Iată o explozie generală a creierului. Cum?
Există într-adevăr unele forme de cartofi care trăiesc în copaci. Aceste epifite, ca și orhideele, sunt capabile să se înrădăcineze în crăpături, în scobituri sau în scoarța diferitelor plante cu tulpini groase. Adică copaci.
Tuberculii coapte atârnă apoi direct de ramurile copacului în care au încolțit acești cartofi. Aproape un copac minune de cartofi!
Dar asta nu este totul despre cartofi. Pentru desert, v-am pregătit un fapt unic și neobișnuit de ciudat și interesant.
Gata?
La tropice crește un adevărat copac de cartof (Solanum wrightii Benth), până la 15 metri înălțime, înflorește tot anul și arată incredibil!
O problemă este că arborele nu formează tuberculi sau apar, dar sunt prea mici și nu pot fi consumați.
Dar boabele pomului de cartof, ca toate boabele de orice fel și tip de cartofi, pentru hrană, din păcate, nu sunt potrivite. Sunt doar otrăvitoare!
Acestea sunt toate faptele despre cartofi pentru astăzi.
Pana data viitoare!
__________________________________________________________________________
Acest articol este de la Pulse - >>> canalul meu la👉 PULS - intră! 🤘
Ti-a placut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!