Aceasta este cea mai simplă supă de ciuperci cu un gust minunat, delicat, cremos și în același timp bogat.
Ești deja babă? Apoi, mergeți mai departe, mâncați mai mult, nu este nevoie să căutați ingrediente speciale pentru el - totul este vândut în cel mai apropiat magazin. Există ciuperci - luăm! Există o cremă de 10% grăsime - o luăm și noi!
Bineînțeles, puteți huida - luați smântână de 20 sau chiar 30 la sută sau mai mult și, în același timp, cumpărați ciuperci de pădure pe piață dacă pădurile de ciuperci sunt departe sau nu sunteți un cules de ciuperci. Aici trebuie ca fiecare să decidă singur.
Desigur, la ciupercile din pădure, supa se va dovedi în general delicioasă. Dar pentru noi, rezidenții megalopolurilor, șampionii se vor descurca bine. Mai mult, cele brune, numite regale, nu sunt încă la fel de blande ca cele obișnuite.
Deci, luăm:
- 500 de grame de ciuperci
- 500 ml stoc de legume sau apă
- Ceapa mare
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri de făină
- 250 ml smântână
- Ciorchine de patrunjel
- Un pic de unt
- Sare-piper după gust
Cum gătim:
Tăiați ceapa în cuburi mici, ciupercile în bucăți mici.
Într-o cratiță cu pereți groși, dizolvați untul, trimiteți ceapa și ciupercile în el. Se prăjește până se înmoaie, dar nu până se rumenesc!
Se adaugă făină, se amestecă bine, se sare, se piperează, se toarnă bulionul, se fierbe cinci minute și se scoate din aragaz pentru o vreme.
Bateți smântâna cu două gălbenușuri, turnați amestecul în supa noastră și reveniți la aragaz. Aici trebuie să fii foarte atent și să gătești încă vreo cinci minute, amestecând continuu.
Se serveste presarat cu patrunjel. Poftă bună!